tag:blogger.com,1999:blog-45045362589733766722024-03-14T15:52:06.858+09:00 暮らしのスパイス 藤井 真紀http://www.blogger.com/profile/11993560660089924423noreply@blogger.comBlogger874125tag:blogger.com,1999:blog-4504536258973376672.post-74415196135524045942024-03-12T19:07:00.001+09:002024-03-12T19:07:36.598+09:004月の料理教室<p><span style="font-family: inherit;">4月は企画月。 </span><span style="font-family: inherit;">圧力鍋の活用法 </span>第1弾 <span style="font-family: inherit;">です。</span></p><div><span style="font-family: inherit;"> 持っているのに使いこなせていない・・</span></div><div><span style="font-family: inherit;"> しまい込んでいる・・・</span></div><div><span style="font-family: inherit;"> なんかやっぱりコワイ・・・</span></div><div><span style="font-family: inherit;"> または、</span><span style="font-family: inherit;">購入を検討中の方に♪</span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div>調理器具や家電用品も、車の試乗のように、買う前に使ってみることが出来たら良いのに。</div><div>最近は、売り場でのデモンストレーションなんてのもあまり見かけなくなりました。</div><div>そして、買い物も「ネットで」という方がかなり多い様子です。</div><div>買った後で、使い勝手が悪かったら転売ーーなーんて方も??</div><div><br /></div><div>この機会に是非♪</div><div><br /></div><div>ーーーと、なんだかセールストークのようになりましたが、単に時短料理というのではなく、プロセスの随所でじっくり料理作りを圧力鍋に手伝ってもらうという発想での活用法です。</div><div><br /></div><div> 今回使用するのは、</div><div><span style="font-family: inherit;"> ・電気圧力鍋(T-FaL)2</span></div><div><span style="font-family: inherit;"> ・圧力鍋(フィスラー)1</span></div><div> ・圧力鍋(シラルガン)1</div><div><br /></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;">日時: </span> <span style="font-family: inherit;">6(土), 13(土),14(日)10:30~14:30</span></div><div><br /></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="color: #660000; font-family: inherit;"><料理内容></span></div><div><span style="font-family: inherit;"> </span></div><div><span style="color: #660000; font-family: inherit;"> ○ヒヨコ豆胡桃玄米ごはん</span></div><div><span style="color: #660000; font-family: inherit;"> 〜おにぎりだけのお弁当でも充実の一品に♪</span></div><div><span style="color: #660000; font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="color: #660000; font-family: inherit;"> ○新ごぼうのスープ </span></div><div><span style="color: #660000; font-family: inherit;"> ※鶏スープをスピーディーにとる方法も。</span></div><div><span style="color: #660000; font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="caret-color: rgb(102, 0, 0); color: #660000;"> ○</span><span style="caret-color: rgb(102, 0, 0); color: #660000;">圧力鍋でふっくらこうや豆腐</span></div><div><span style="color: #660000; font-family: inherit;"> </span></div><div><span style="color: #660000; font-family: inherit;"> ○ラフテーまたは</span><span style="color: #660000; font-family: inherit;">東坡肉(トンポウロウ)/スペアリブ/軟骨の煮込み</span></div><div><span style="color: #660000; font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="color: #660000; font-family: inherit;"> ○柔らか砂ずりと根菜の煮物</span></div><div><span style="color: #660000; font-family: inherit;"> 砂ズリは、鶏の消化器で高タンパク低脂肪のヘルシーなお肉。</span></div><div><span style="color: #660000; font-family: inherit;"> 中国では人の消化器官も丈夫にしてくれるといわれます。</span></div><div><span style="color: #660000; font-family: inherit;"> 柔らかく、美味しく頂ける料理です。</span></div><div><span style="color: #660000; font-family: inherit;"> </span><span style="color: #660000; font-family: inherit; font-size: small;">※お持ち帰り用に♪</span></div><div><br /></div><div><span style="color: #660000; font-family: inherit;"> ○</span><span style="color: #660000; font-family: inherit;">お茶とデザート</span></div><div><span style="color: #660000; font-family: inherit;"><br /></span></div><div><br /></div><div><span style="color: #660000; font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="color: #660000; font-family: inherit;"><br /></span></div><div><br /></div><br class="Apple-interchange-newline" />藤井 真紀http://www.blogger.com/profile/11993560660089924423noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4504536258973376672.post-68405775905082741442024-02-28T18:39:00.000+09:002024-03-12T18:40:07.455+09:00焼き芋にも歴史在り<p><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">ワタシ、焼き芋には結構お世話になってます。</span></p><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">一度に沢山焼いて、おやつになったり食事になったり、プレゼントしたり。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">特に高級なお芋は買いませんが、じっくり時間をかけて焼くので、とっても甘くなって、美味しいの。皮ごとイケます。</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><a style="color: #385898; cursor: pointer; font-family: inherit;" tabindex="-1"></a></span>焼く・煮る・蒸す…は、基本の調理法。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">いや、その中でも「焼く」は、最もシンプルで原始的(?)。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">しかしながら、焼き芋。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">普通に炙ったのでは、中まで火が通るまでに外は丸焦げになってしまう。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">中国料理の「こじき鶏(富貴鶏とも)」みたく葉っぱに包んでたき火の下で?あるいは、くすぶる炭火の灰の中にねじ込んで?? 焦げない工夫から始まったかもしれない石焼き芋。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">温めた石を介して伝わる熱で焼くなんて方法は、何時頃からなんだろう?</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">リヤカーでの移動(製造&)販売は、戦後からなのね。</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">甘さの秘訣は、ゆっくり加熱で70℃を長く保ちながら焼くこと。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">作る側からするとスローフード。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">食べる側には、今やファストフード。</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">コンビニで、デパ地下で、焼き芋の香り。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">いつの間にか、第4次焼き芋ブームなんですね♪</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">写真は先週の中国新聞です。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjpElODnauqIEz_2vymmPQLb0t4aaEFh97STxnEbkC4wvCiE6-cEmNl99GufGtzuO8x_GfFTAGRDNTRndbuVSca3TFK2wUrJMgrOis7VZF8MpHsZm2rzwatlsYgU6wAs3pQQPIps8CVO1kNyYwg3ASYMRbonKzmMLHFOs7RUJSZcsfnDvGhgjJi2iP1mgZ9" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="714" data-original-width="526" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjpElODnauqIEz_2vymmPQLb0t4aaEFh97STxnEbkC4wvCiE6-cEmNl99GufGtzuO8x_GfFTAGRDNTRndbuVSca3TFK2wUrJMgrOis7VZF8MpHsZm2rzwatlsYgU6wAs3pQQPIps8CVO1kNyYwg3ASYMRbonKzmMLHFOs7RUJSZcsfnDvGhgjJi2iP1mgZ9=w472-h640" width="472" /></a></div><br /></div></div>藤井 真紀http://www.blogger.com/profile/11993560660089924423noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4504536258973376672.post-42533990308172666862024-01-17T00:50:00.011+09:002024-01-29T10:11:18.065+09:00平安時代の食事(序章)<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> 今年の大河ドラマ『光る君へ』、舞台は久々の平安時代。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">平安時代というと、遠い昔過ぎて、なんだかピンと来ない・・・</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">戦国時代に比べると、馴染みのある名前も少ない・・・</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">派手な戦闘もないのでどこか淡々としている・・・</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">過去のドラマの視聴率が今ひとつ上がらなかったりするのはそんな時代そのもののカラー故かもしれません。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">・・・が!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">実は、世界と関連付けてこの時代を見ると、キラキラ輝いてくるのです!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">大和〜奈良時代のキーワードは、遣隋使、遣唐使。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">いろんなシステムや文化をお隣の当時の超先進国から取り入れて、国作りに勤しんだ時代した。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">それが日本らしくまとまりつつ形にとして見えるようになったのが平安時代。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">ざっくりそんな風にも見えます。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">唐のその先には、キリスト教の発展系のようなイスラム教が産声を上げ、さらにその先にはキリスト教社会国家権力と結びついて拡大していくヨーロッパがーーー。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">空海が唐に渡った頃は、実は唐でもキリスト教が盛況だったといいます。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">そのわずか100年後が平安の時代。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">日本の世界観ははたして「曼荼羅」だったか??</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">いやいや、なかなかグローバルだったのでは?!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">思えば、「太平の世」といわれる江戸時代よりも長い400年。大きな戦もなく続く平安時代。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">本当に「平安」だったのか??</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">大河“ドラマ”の「たぶんそうだったんじゃないか劇場」を見ながら、</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">折々に、</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> ドラマの登場人物は、実際にはどうだったか?</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> ドラマで起こる事象は、実際には何だったか?</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">そんな風に紐解きながら、楽しみたいと思います。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">・・・で、こんな本を買ってきました。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgM__g7lqA49Bag3DkqbbrS-CisZr-5EVWmjZRy1GpscmAKjI1FEHPwBtA067laLE-KK_OU9DUk18LBGVDTH4cq6ziBc2Dan1AENFcSXZUTapJxvtAFYOwtPbYbxWnMhoy1-REcXihE169GLNkdBbvP6JrecdLFaUQAznYvvICaDIKnlRA2NhiOgB_O09f8" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgM__g7lqA49Bag3DkqbbrS-CisZr-5EVWmjZRy1GpscmAKjI1FEHPwBtA067laLE-KK_OU9DUk18LBGVDTH4cq6ziBc2Dan1AENFcSXZUTapJxvtAFYOwtPbYbxWnMhoy1-REcXihE169GLNkdBbvP6JrecdLFaUQAznYvvICaDIKnlRA2NhiOgB_O09f8=w300-h400" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">大河ドラマの公式サイトの登場人物相関図に、チンプンカンプンの方にはコレがオススメです。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">なにせ、人物の半分以上が「藤原さん」ですから、人間関係が複雑です。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">今風に言うと、超「親ガチャ」時代で、身分や階級の格差も半端無い時代ですから、社会背景を踏まえて見なければ迷路に入ってしまいます。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">おっと、すっかり脱線してしまいました。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">時代ドラマを見るときは、必ず登場人物の寿命をチェックするのですが、今回びっくりなのは、結構ご長寿がいらっしゃるということ。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">女性では、</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> 藤原の道長の妻 源 倫子(90歳)。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> 道長の娘で一条天皇の后となった藤原 彰子(87歳)。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> 一条天皇の女御(後宮入りした女性・側室) 藤原 義子(80歳)。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span face="arial, sans-serif" style="background-color: white; caret-color: rgb(77, 81, 86); color: #4d5156;"> 道長の妻 </span>倫子の母(姑)<span face="arial, sans-serif" style="background-color: white; caret-color: rgb(77, 81, 86); color: #4d5156;"> </span>藤原 <span face="arial, sans-serif" style="background-color: white; caret-color: rgb(77, 81, 86); color: #4d5156;">穆子(86歳)。</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> 藤原 賢子(紫式部の娘)不詳ですが80以上生きたのではと推測されています。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">男性でも、結構います。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> 道長の舅(倫子の父)で右大臣、左大臣を務めた源 雅信(74歳)。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> 道長と倫子の息子 藤原頼道(83歳)。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> 藤原公任(76歳)。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> 道長時代、右大臣も務めた 藤原実資(90歳)。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> 道長の従兄弟、藤原 顕光(78歳)。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> 凄腕陰陽師 安倍晴明(85歳)。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> 摂津源氏の祖、源頼光(74歳)。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;"><br /></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">「還暦」「喜寿」「米寿」「白寿」を祝うようになったのは、平安時代からだそうです。</span></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;">この中には「白寿」を祝ってもらった方はいないですが、きっといらっしゃったからこの言葉があるのです。</div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">早世するか、30〜40で他界するか、あるいはご長寿か。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">食べ物の種類もさほど多くなかったであろうこの時代に、薬膳の工夫も出来た物ではなかったのでは??</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">だとすると、これはもう生まれ持っての天命宿命としか言いようがありません。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">身分の高い方たちは、蘇*とか醍醐*とかいう乳加工品を召し上がっていたかもしれませんけれど??。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><div style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjX6tLhvFas50p4tdgwyL6cPGrf3hXDJ6vPvD08bXrU8nyjDVguQppGt9gLTJoxFVJ6MFcW2X-uzUX9Zn0j0XXpJQ8og0Mf7uMIQTsEPYESs0oWej7zKbz7IAVBocn1thTM7bf_4BZwgzJOvmLc6iCKfn-wybNxkg17z085VsR5qjHLHuHIulzLTog9EblM" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjX6tLhvFas50p4tdgwyL6cPGrf3hXDJ6vPvD08bXrU8nyjDVguQppGt9gLTJoxFVJ6MFcW2X-uzUX9Zn0j0XXpJQ8og0Mf7uMIQTsEPYESs0oWej7zKbz7IAVBocn1thTM7bf_4BZwgzJOvmLc6iCKfn-wybNxkg17z085VsR5qjHLHuHIulzLTog9EblM" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="2842" data-original-width="2745" height="219" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjX6tLhvFas50p4tdgwyL6cPGrf3hXDJ6vPvD08bXrU8nyjDVguQppGt9gLTJoxFVJ6MFcW2X-uzUX9Zn0j0XXpJQ8og0Mf7uMIQTsEPYESs0oWej7zKbz7IAVBocn1thTM7bf_4BZwgzJOvmLc6iCKfn-wybNxkg17z085VsR5qjHLHuHIulzLTog9EblM=w211-h219" width="211" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi3moKrlHKZgcBYDY2PoNirfYsYfNxGxk8Vue9WVH6FQndpeYGLiSZX2tlPSPe5tb5muhjGicLqy-xdGiBH5Cr38GcL89_RyGfNSacgUEjWGxhrZq1AJt69TOWe1laplX3yfb6l0zisLsysb5j6K700dKLKdt0RIjOirbWSKfVKb7h6yp5r77V5T-aBkFA_" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="2663" data-original-width="2741" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi3moKrlHKZgcBYDY2PoNirfYsYfNxGxk8Vue9WVH6FQndpeYGLiSZX2tlPSPe5tb5muhjGicLqy-xdGiBH5Cr38GcL89_RyGfNSacgUEjWGxhrZq1AJt69TOWe1laplX3yfb6l0zisLsysb5j6K700dKLKdt0RIjOirbWSKfVKb7h6yp5r77V5T-aBkFA_=w219-h213" width="219" /></a> </div><div style="text-align: left;"><br /></div> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgXUw85aBN6bacisGejX7zVBEn8_Zhhd-BEeEZFNMnpOodMiNJAG1mb5zfnHRed70mnwahkQOiUXCwWtbMfRFyyfAJBGN1nK7o3JsSfjiQ8j4VOq3MUGrFjEQqbNAz3fbYguzf-0Ju5dM19g5rIM8LLe1SU_D6iSUs9x2t6OJODulYsR_Lb2mOVNK8pzBQy" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="2475" data-original-width="2333" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgXUw85aBN6bacisGejX7zVBEn8_Zhhd-BEeEZFNMnpOodMiNJAG1mb5zfnHRed70mnwahkQOiUXCwWtbMfRFyyfAJBGN1nK7o3JsSfjiQ8j4VOq3MUGrFjEQqbNAz3fbYguzf-0Ju5dM19g5rIM8LLe1SU_D6iSUs9x2t6OJODulYsR_Lb2mOVNK8pzBQy=w225-h239" width="225" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiMvkGmSvCy2rgut3Ojzav_prZ2hL_gkCUAx6X3ulmZrB5pE95_27jjGXOaXvFvlyAHowj4ziKrYAG1ACnRDiTQf0Z07uh772PvVpj5CKrESIpl_RlOTdLgUPxUS6nYqi8oYrPJ8aj0TpBc4qQVd0Gl1t6NxZSpq-ahihqx4XSXsMBgqzkKU_ju7rOx7K4g" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="2902" data-original-width="2734" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiMvkGmSvCy2rgut3Ojzav_prZ2hL_gkCUAx6X3ulmZrB5pE95_27jjGXOaXvFvlyAHowj4ziKrYAG1ACnRDiTQf0Z07uh772PvVpj5CKrESIpl_RlOTdLgUPxUS6nYqi8oYrPJ8aj0TpBc4qQVd0Gl1t6NxZSpq-ahihqx4XSXsMBgqzkKU_ju7rOx7K4g=w231-h245" width="231" /></a></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj_h1xImF6UCvgZ9-Bqa1aW36qSGDiaqXcxmhv7hKcb5j4m7ihqI_oTY2IkYT3PkjxJWFN5kopAMFpVHKbC0KOUyuRk61glnCCOCYxI537V1rFNGisQgF4nMBrzI7PWYY49ELSgP3DNVweVuuEYNFigT2YtAq-Uzx8jHPuAFD_ENhkTqVqNcos7ddOmhYRY" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="2794" data-original-width="2758" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj_h1xImF6UCvgZ9-Bqa1aW36qSGDiaqXcxmhv7hKcb5j4m7ihqI_oTY2IkYT3PkjxJWFN5kopAMFpVHKbC0KOUyuRk61glnCCOCYxI537V1rFNGisQgF4nMBrzI7PWYY49ELSgP3DNVweVuuEYNFigT2YtAq-Uzx8jHPuAFD_ENhkTqVqNcos7ddOmhYRY=w242-h245" width="242" /></a></div><br /><br /></div><br /> <p></p>藤井 真紀http://www.blogger.com/profile/11993560660089924423noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4504536258973376672.post-2810714218123023922024-01-07T17:10:00.010+09:002024-01-19T21:49:11.582+09:002024年の料理教室 〜1月のお料理〜<p><span style="color: #660000; font-family: inherit; font-size: large;"><b>明けまして おめでとうございます</b></span></p><p><span style="font-family: inherit;"><br /></span></p><p><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;">只の年 またくるそれで よかりけり</span></span></p><p><span style="font-family: inherit;"><br /></span></p><p><span style="font-family: inherit;">元旦の中国新聞1面「天風録」に、<span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">星野麥丘人の句が</span><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">引用されていました。</span></span></p><p><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></p><p><span style="font-family: inherit;">地震に羽田空港の事故で、<span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">初っぱなから「只の年」にならなかった2024年。</span></span></p><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">昨年中に用意されていたであろうこの記事のタイトルは「ふつうの正月」。</span></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">ウクライナやガザのことを念頭に置いた文中には、彼の地での「炊き出し」とか「涙」とか、</span><span style="font-family: inherit;">そんな文字が並んでおりました。</span></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">他国のことでは無くなってしまったこの状況に、言葉も見つからないですが、</span></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">こんな境遇の時、一番食べたい物は何だろう?…と、思いを馳せてみました。</span></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">私なら、やっぱり「いつもの」ゴハンと味噌汁。とにかく温かくて優しいもの。</span></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">ぜんざいとお餅もいいな。</div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">お餅って、毎日食べても飽きないもの。</div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">「只の」「いつもの」「お決まり(定番)の」って、実はストレスフリー。</span></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">優しくて、平和なことなのでした。</span></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">今年は、そんな「当たり前」を改めて温めていきたいと思う次第です。</div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">さて、1月の料理教室。</div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">中国の行事食と日本の定番料理での幕開けです♪</div><p>「古典料理」とか「伝統料理」は、現代の舌では必ずしも「美味しい!」と瞬時にリアクションできるものばかりではないかもしれません。しかしながら、現代まで続いてきた味には何とも言えない深みがーーー。食べている内に「あら、以外と美味しいね」なんて思えてくるのが「滋味」な味。そんなお味を教室で体験していただきたいと思っています。</p><p><span style="color: #660000;"><b><br /></b></span></p><p><span style="color: #660000;"><b><1月のお料理内容> ★は今月の注目アイテム♪</b></span></p><div><span style="color: #660000; font-family: inherit;"><b>★臘八粥 <br /> 旧暦の中国は、まだ“年末”。年末に頂く行事食をご紹介します。<br /><br />・万能白醤油ダレ</b></span></div><div><span style="color: #660000; font-family: inherit;"><b><br /></b></span></div><div><span style="color: #660000;"><span style="caret-color: rgb(102, 0, 0);"><b>・白醤油ダレを使った青菜or白菜炒め</b></span></span></div><div><span style="color: #660000;"><span style="caret-color: rgb(102, 0, 0);"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="color: #660000; font-family: inherit;"><b>★</b><b>黄金辣明蝦 (黄色いエビチリ) </b></span></div><div><span style="color: #660000; font-family: inherit;"><b><br /></b></span></div><div><span style="color: #660000; font-family: inherit;"><b>・ごはん</b></span></div><div><span style="color: #660000; font-family: inherit;"><b><br /></b></span></div><div><span style="color: #660000; font-family: inherit;"><b>・美味しいお茶</b></span></div><div><span style="color: #990000; font-family: inherit;"><br /></span></div><div><br /></div><br style="font-family: monospace; font-size: 14px;" />藤井 真紀http://www.blogger.com/profile/11993560660089924423noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4504536258973376672.post-70551316113039932752024-01-01T12:37:00.007+09:002024-01-01T13:15:51.062+09:00謹賀新年 2024<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgA2_AQAYpnHpVzCyUM7AZGxBkC7SN16U63VOzVCktkMoTLce2Y3ihKLYUP6beIE6cvh-vG3fHl9JpXWie4zBx6FYi0CsydRMTwmQ6oGTKznmXuOvddHgKJBxPmqKIh9B8xeygr3pwkNVYdFYZYTHB7WRAgr9MLSvfpaqZnjZamP1PjWgTTO3KSwK0rFoiD" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1030" data-original-width="1378" height="332" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgA2_AQAYpnHpVzCyUM7AZGxBkC7SN16U63VOzVCktkMoTLce2Y3ihKLYUP6beIE6cvh-vG3fHl9JpXWie4zBx6FYi0CsydRMTwmQ6oGTKznmXuOvddHgKJBxPmqKIh9B8xeygr3pwkNVYdFYZYTHB7WRAgr9MLSvfpaqZnjZamP1PjWgTTO3KSwK0rFoiD=w445-h332" width="445" /></a></div><br /><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #990000; font-size: large;">明けまして おめでとうございます</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #990000; font-size: large;"><br /></span></div></div><p></p><div class="xdj266r x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; margin: 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">古代…紀元前2世紀頃迄の龍には足が無い。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit; font-size: 15px;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit; font-size: 15px;">中華民族の始祖・伏義と女媧が蛇身だったことが、龍の原形とか。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit; font-size: 15px;">伏義と女媧は、古事記のイザナキとイザナミのような存在。</div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; text-align: left; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">中華民族のトーテム・龍は、やがて鹿の角、牛の頭、大蛇の体、魚の鱗、鷹の爪が備わり最強となり、地上の天子 皇帝のシンボルに。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">・</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><a style="color: #385898; cursor: pointer; font-family: inherit;" tabindex="-1"></a></span>さて、日本。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">龍の、雨をもたらすパワーは、瑞穂の国 日本でも畏敬の念を以て崇められて久しい。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">十二支の辰は、12のサイクルの中で植物のピークの時期をあらわすのだそう。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; text-align: left; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">こんなスケールで、こんなロングスパンで想像の世界を展開し、あらゆる事象を宇宙の摂理から導き出そうとした古代人の、なんと伸びやかなこと(!)。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">そしてそんな中から、</span><span style="font-family: inherit;">陰陽五行説が生まれました。</span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">自然観察から生み出された</span><span style="font-family: inherit;">陰陽五行説。</span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">身体感覚の構築から生まれた中医学。</span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">AIにはできない諸行です。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">自分の体と向き合うのは、医者でもAIでもなく自分です。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div><br /></div></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; margin: 0.5em 0px 0px; text-align: left; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit; font-size: 15px;">一見、合理性で洗練されすぎる(?)便利すぎる(??)世の中ですが、<span style="font-family: inherit;">生身の人体は、伝説の頃から殆ど変わっていません。</span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit; font-size: 15px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit; font-size: 15px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit; font-size: 15px;"><span style="font-family: inherit;">中医学、薬膳の学びは、やはり原点だと、改めて思う今日この頃です。</span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit; font-size: 15px;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit; font-size: 15px;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit; font-size: 15px;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-size: medium;"> 今年も、どうぞ宜しく お願い致します。</span></div></div><br /></div><p><br /> </p>藤井 真紀http://www.blogger.com/profile/11993560660089924423noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4504536258973376672.post-80861728202728575502023-12-07T18:25:00.008+09:002024-01-02T14:37:46.891+09:00福袋の製作、はじまりました♪<p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhDi7BrvJ5Dd3_yaXNtD-9AbTXp91CgKnK5DtSHASKZxDshrh50dtJ5TxnsRpc8RPRjlyL1IyE7Vy8WN3W4OTEpjiIVkgPaSlnz3EGOI3VxUGHlABHCI4iUY0yH0rf4jmFopn9eMfH8UkQEp1PUG5Id3W-zm82V4yG0k2AWlwjpElN5yyFtw5z6TB2Mu0DK" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); font-family: inherit; font-size: 15px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center; white-space: pre-wrap;"><img alt="" data-original-height="2924" data-original-width="3024" height="462" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhDi7BrvJ5Dd3_yaXNtD-9AbTXp91CgKnK5DtSHASKZxDshrh50dtJ5TxnsRpc8RPRjlyL1IyE7Vy8WN3W4OTEpjiIVkgPaSlnz3EGOI3VxUGHlABHCI4iUY0yH0rf4jmFopn9eMfH8UkQEp1PUG5Id3W-zm82V4yG0k2AWlwjpElN5yyFtw5z6TB2Mu0DK=w478-h462" width="478" /></a></p><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><p><span style="font-family: inherit;">3年前からはじまった </span><span style="font-family: inherit;">教室の皆さんへの</span><span style="font-family: inherit;">福袋。</span></p><p>昨年今年と教室で調味料やタレ、ソースをご紹介してきたので、今回は調味料いろいろと、それらをベースにしたソースなどを中心に♪</p><p>本日手掛けるのは、怪味ソース。</p><p>「怪味」とは、怪しい味ではなく、五味がそろった味のこと。</p><p>使う調味料が美味しければ、必ず美味しくなるのだ(!)。</p><p>味覚センサーをフル稼働させて味わって頂きたい。</p><p><br /></p><p><span style="font-family: inherit;">それにしても、作る度に、つい微調整をいれてしまいます。</span></p><div class="xdj266r x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs x126k92a" style="margin: 0px; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">レシピいつもはupdat “ing” ♪</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">今日の「おいしい」をそのまま。</span></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><a style="color: #385898; cursor: pointer; font-family: inherit;" tabindex="-1"></a></span>味覚センサーは体の声。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">料理は「今」の舌に忠実に♪</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">おたのしみに!</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div><br /></div></div></div></div>藤井 真紀http://www.blogger.com/profile/11993560660089924423noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4504536258973376672.post-45240060375615426592023-11-12T11:46:00.005+09:002023-11-15T16:00:37.808+09:00『ロスト・キング 〜500年越しの運命〜』<p><br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjA5FAEBnKcNqAAN32tUeOgIZOmaLA6fnQ8Vx9vGOfNk09yeeIkpWe3HVvJZUAZhGcromyIiHKLWsaBfHY2jSbDY-XljniZ2Eq7y3ZMmidaFSzGbAXIWjyqfDS9Pdt_4vIgS9gkBXvvrltCMF7Xf_66jQGpXMGci2SWnSEPCf4AraykUa7PJxYLuxg1Fln-" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjA5FAEBnKcNqAAN32tUeOgIZOmaLA6fnQ8Vx9vGOfNk09yeeIkpWe3HVvJZUAZhGcromyIiHKLWsaBfHY2jSbDY-XljniZ2Eq7y3ZMmidaFSzGbAXIWjyqfDS9Pdt_4vIgS9gkBXvvrltCMF7Xf_66jQGpXMGci2SWnSEPCf4AraykUa7PJxYLuxg1Fln-=w300-h400" width="300" /></a></div><br /> <span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">「ロスト・キング 〜500年越しの運命〜」</span><span face="system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">(於・サロンシネマ)</span><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">を観てきました。</span><p></p><p><span style="color: #050505;"><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">“</span></span><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">キング</span><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">”とは、</span><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">リチャード三世のこと。</span><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">イングランド王位継承を巡る内紛 薔薇戦争の渦中の人。</span><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">そしてプランタジネット朝(ヨーク家)最後の王。</span></p><p><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">後世のシェイクスピアの戯曲で悪役に仕立てられたものだから、長い間すっかり嫌われ者の王となっていたのでした。</span></p><p><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">悪人のイメージは、二人の王子(甥)をロンドン塔に幽閉し密かに殺害したのでは?との疑惑があること、そしてシェイクスピアによる設定「せむしの醜男」により、体だけでなくコンプレックスによる性格の歪みがあるとされているから。</span><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">(1674年には、塔内で、王子たちと思われる二人の子供の頭蓋骨が発見され、何者かによる殺害の事実は明かされている。)</span></p><p><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></p><p><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">描かれた時代はかなり下るけれど、ミレイとドラローシュの絵画はあまりにも有名。中野京子さんの著書『名画の謎』の表紙になるほど。</span></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEirTJHXXFGbWNu-GEmCSnq8Kw8Eu-I_NGXWwhj_dTt7Gpha866kdx4IGJJkhK5SUZKifa_kICFgAyXOk_SCCpZ3ml-i2HP2bd3GqDG0IRVyZ9soA5goT7V4-3tiXhLF6G9nNom_ulnzm1mE6e7Aw7pyABIgsAQTcI_lCyVql_huE8otvY1aUxYObE28sDA7" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" data-original-height="852" data-original-width="614" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEirTJHXXFGbWNu-GEmCSnq8Kw8Eu-I_NGXWwhj_dTt7Gpha866kdx4IGJJkhK5SUZKifa_kICFgAyXOk_SCCpZ3ml-i2HP2bd3GqDG0IRVyZ9soA5goT7V4-3tiXhLF6G9nNom_ulnzm1mE6e7Aw7pyABIgsAQTcI_lCyVql_huE8otvY1aUxYObE28sDA7=w289-h400" width="289" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span face="system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif" style="background-color: white; caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; text-align: start;">【塔の中の王子たち】(ジョン・エヴァレット・ミレイ作)</span><br style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; text-align: start;" /><span face="system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif" style="background-color: white; caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; text-align: start;">書かれたのは1878年。</span><br style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; text-align: start;" /><span face="system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif" style="background-color: white; caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; text-align: start;">少年たちがロンドン塔に幽閉されたのは1483年。</span></td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg7HJTN0OPRcXrFYOhpe7cCU9-jcE7VS5jR-im-GrJ_Ipzy7N1EgN-oplGGnKsEo81RvEFfd0bLQzqN2SD9Li12NRV_gBxOSRA7Fpq0tLs-A6Zxqp0gU_4-UA-Xdn99cVuz2to-w1Zn-mX8Ro7EHLKYkUswE0QODhbbBYdfpQSoRshUpC5-Un8-JlhT9qtB" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" data-original-height="256" data-original-width="300" height="273" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg7HJTN0OPRcXrFYOhpe7cCU9-jcE7VS5jR-im-GrJ_Ipzy7N1EgN-oplGGnKsEo81RvEFfd0bLQzqN2SD9Li12NRV_gBxOSRA7Fpq0tLs-A6Zxqp0gU_4-UA-Xdn99cVuz2to-w1Zn-mX8Ro7EHLKYkUswE0QODhbbBYdfpQSoRshUpC5-Un8-JlhT9qtB=w320-h273" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span face="system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif" style="background-color: white; caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; text-align: start;">【幼きイングランド王エドワード5世とその弟ヨーク公リチャード】(1830年) <br />作者ポール・ドラローシュ(ルーブル美術館蔵)<br /><br /><br /></span></td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi6DAK4FA4-NAfZKAGZCDazkfFbKP5_z_zlYNcmc1fApLdcr51jY9KgE5riOD7Zd2cnAtqRnj6wu9IzRWP0EeBNxwF88gOPFViFJPc5FbCECY2_1CDykG1SG4ujuXFS3V-dc62AvpVa7vur4Z3AQ_dbCWbj6W277D8CnPCNwEdtyDqWxnNHctm7YVPfLrHL" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="500" data-original-width="336" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi6DAK4FA4-NAfZKAGZCDazkfFbKP5_z_zlYNcmc1fApLdcr51jY9KgE5riOD7Zd2cnAtqRnj6wu9IzRWP0EeBNxwF88gOPFViFJPc5FbCECY2_1CDykG1SG4ujuXFS3V-dc62AvpVa7vur4Z3AQ_dbCWbj6W277D8CnPCNwEdtyDqWxnNHctm7YVPfLrHL=w215-h320" width="215" /></a></div></div></div><p></p><p><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></p><p><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">ちなみに、シェイクスピアは、1564年生まれ。</span></p><p><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">エリザベス1世(1533-1603/在位1558~63)が、織田信長と1つ違いなら、シェイクスピアは、もろ豊臣秀吉と重なる。(重ねる意味は特にないんですがw)エリザベス1世の治政後、</span><span style="color: #050505;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">イギリスは、革命で王が処刑されるような時代に突入しているのでした。</span></span><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">日本は戦国時代。</span></p><p><span style="color: #050505;"><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">シェイクスピアが「リチャード三世」の戯曲を書いたのは、実際のリチャード3世没後100年の1592年。</span></span></p><p><span style="color: #050505;"><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">日本では秀吉の朝鮮出兵(文禄の役)の頃。</span></span><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">1680年には『リア王』が。黒澤明監督がこれをモチーフに『乱』を製作したことは有名。</span></p><p><span style="color: #050505;"><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">別に戦国時代だから・・ではなく、シェイクスピアの物語の普遍的テーマ性にこそその理由はあったのでしょうが、なんだかつい重ねてしまいたくなります。</span></span></p><p><br /></p><p><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">映画は、歴史好きの主婦フィリッパ・ラングレーさんが2012年にリチャード三世の墓を見つけた(!)という事実に基づくもの。</span></p><p><span style="color: #050505;"><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">フィリッパ・ラングレーさんの独自リサーチで浮かび上がるリチャード三世は、真っ当な政治を行おうとする心優しき王でした。お墓の発掘は、そのイメージを以て突き進んだ彼女の信念でした。</span></span></p><p><span style="color: #050505;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">2009年には、イギリスの歴史作家フィリッパ・グレゴリーが<a href="https://www.ch-ginga.jp/feature/whitequeen/" target="_blank">『ホワイトクイーン』</a>を書き、ベストセラーに。これは2013年に</span></span><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">BBCで</span><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">ドラマ化されましたが、その中でも、リチャード三世は、フィリッパ・ラングレーさんのイメージに近いものでした。</span></p><p><span style="color: #050505;"><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">この二人のフィリッパが、リチャード三世の名誉回復に大いに寄与したとも言える??!</span></span></p><p><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">勝者によって造られている歴史。</span></p><p><span style="color: #050505;"><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">世界でも日本でも。</span></span></p><p>「<span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">リスキリング」と盛んに言われる昨今、歴史は万事のそもそも論、学びの一丁目一番地。</span></p><p><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">常にUP−DATEが大切だなとしみじみ思う次第。</span></p><p><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></p><p><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></p><p><span style="color: #050505;"><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">PS:</span></span><span style="background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Hiragino Sans", ヒラギノ角ゴシック, "Hiragino Kaku Gothic ProN", "ヒラギノ角ゴ ProN W3", Meiryo, メイリオ, "MS Pゴシック", "MS PGothic", sans-serif; font-size: 14px;">映画によれば、リチャード3世は「疑わしきは罰せず」の原則を取り入れたり、</span><span style="background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Hiragino Sans", ヒラギノ角ゴシック, "Hiragino Kaku Gothic ProN", "ヒラギノ角ゴ ProN W3", Meiryo, メイリオ, "MS Pゴシック", "MS PGothic", sans-serif; font-size: 14px;">印刷技術のを推奨したりと、実はかなりの名君だったようです。</span></p><p><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></p><p><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></p><p><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></p><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div></div>藤井 真紀http://www.blogger.com/profile/11993560660089924423noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4504536258973376672.post-35364964336897635982023-10-30T23:36:00.053+09:002023-11-02T17:26:03.660+09:00「三献茶」のウソ・ホント<p> <span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">大河ドラマの最後にある『紀行潤礼』コーナー、好きなんです。</span></p><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">・</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">先週は、三成・秀吉の出会いの地、長浜・米原で、有名な逸話「三献茶」が紹介されていました。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">・</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><a style="color: #385898; cursor: pointer; font-family: inherit;" tabindex="-1"></a></span>鷹狩り帰りに秀吉が休憩に立ち寄ったのが観音寺。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">そこで、お茶を所望した秀吉とお茶を供した小姓の佐吉(三成)。</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">彼の地では、三成人気にあやかり、亀山茶畑、そして「こだかみ茶」の復活が試みられているとのこと。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">・</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">・</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">でも、「三献茶」については、様々な説が。</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">『紀行潤礼』では、その場所が長浜市石田の観音寺と紹介されていましたが、木之本の古橋にある法華寺という説もあるようです。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">観音寺は、三成の父が有力檀家だったお寺(三成は長男ではなかったので寺の小姓にだされていた)で、法華寺は母の出身地であり関ヶ原の後三成が最後に頼ってかくまわれた地にある。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">(『近江が生んだ知将・石田三成』大田浩二著)</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">・</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">お茶談にも「ん?」ってなところがあります。</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div></div><div style="font-family: monospace; font-size: 14px;"><div> 最初にぬるめの1杯。</div><div><span style="color: #274e13;"> ーーお茶の成分テアミン流出で甘味、旨み、リラックス効果。</span></div><div> おかわりを所望され、やや熱めで1杯。</div><div><span style="color: #38761d;"> ーーバランスのよい味わい。</span></div><div> さらにもう一服ご所望。熱々の1杯。</div><div><span style="color: #38761d;"> ーーカフェイン効果でシャキーン!</span></div><div><span style="color: #38761d;"><br /></span></div><div><br /></div><div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">温度によって味わいや体への作用が変わるお茶。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">それを演出できるのは、お茶が「煎茶」になってからのような気がします。</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">この時代は、まだお茶といえば「抹茶」で、お煎茶は生まれていないはず。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">煎茶製法が、中国から伝わるのは17世紀半ば。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">さらに、普及するのは18世紀にはいってから。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">(ちなみに玉露の製法が生まれたのは1835年。)</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">抹茶や碾茶でも「三献茶」ができなくもない気はするけれど、「三献茶」のエピソードが初めて記されたのは、100年以上のちの『武将感状記』(1715) だと聞くと、どうもこのエピソードが書かれた時代のお茶談のような気がしてくるのです。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div></div></div></div><div style="font-family: monospace; font-size: 14px;"><div><br /></div><div>遣唐使として中国に渡った最澄が、茶の木の実を持ち帰り、各地に植えたところに始まり、長い間、お薬的存在に留まっていたのが、12世紀に宋に渡った栄西が抹茶の飲み方を広め、喫茶儀礼が重ねられ、やがて茶の湯の文化へと昇華。そして江戸中期になってやっと庶民に喫茶文化が普及するーー。</div><div><br /></div><div>お茶が庶民の身近なものになりつつある頃にまとめられた『武将感状記』に、当時の世相を現すお茶が使われたのかもしれません。</div><div><br /></div><div><br /></div><div>さて、『紀行潤礼』で紹介された「こだかみ茶」は、実はこの辺りの在来種(最澄が持ち帰った茶木の実!?)で、21世紀になってから(たぶん観光資源としての意味も多々あり) 地元農家さんの手で復活させたものらしい。</div><div><a href="http://nagakita-kosya.net/kodakami/" target="_blank">http://nagakita-kosya.net/kodakami/</a></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div>大河ドラマは「ドラマ」だもの。</div><div>その末尾の『紀行潤礼』も、観光的紹介コーナー。</div><div>真実の追究ではないのだ。</div><div><br /></div><div>でもね、ウソから引き出す誠ってのもある。</div><div>浮かび上がる人物像や、登場人物。そしてそのの縁(えにし)が、やっぱり楽しいのであります。</div><div><br /></div><div>来週の大河ドラマ、いよいよ関ヶ原!!</div><div><br /></div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhUavb7_fdLDyEFLueSCWYq9Ka56H96XbCnxhTgLBNwPwU-2EM6tuPDg-nu7B3hV9CDHZ3PxrA-yJ3rjcmu0sUzoGg8kY1gpMw4VFRZPusvLaNt0-NUuH7gyuNQ1ovzHFw6Z2clHkH0A8ANS5WJ3n5gP_xMk2lR35a5AG2MmXXLxidINyBp_H26UuoK2M9N" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" data-original-height="560" data-original-width="700" height="394" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhUavb7_fdLDyEFLueSCWYq9Ka56H96XbCnxhTgLBNwPwU-2EM6tuPDg-nu7B3hV9CDHZ3PxrA-yJ3rjcmu0sUzoGg8kY1gpMw4VFRZPusvLaNt0-NUuH7gyuNQ1ovzHFw6Z2clHkH0A8ANS5WJ3n5gP_xMk2lR35a5AG2MmXXLxidINyBp_H26UuoK2M9N=w493-h394" width="493" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span face="游明朝, YuMincho, "ヒラギノ明朝 ProN W3", "Hiragino Mincho ProN", HGS明朝E, serif" style="font-size: small; text-align: start;">公益財団法人日本城郭協会 公認サイト「城びと」より「関ヶ原」</span></td></tr></tbody></table><br /><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="font-family: HiraMaruPro-W4; text-align: start;"><span style="color: #660000;">追記・「三献茶」科学編:</span></div><div style="font-family: HiraMaruPro-W4; text-align: start;"><span style="color: #660000;">アミノ酸は 旨み、甘味成分で、低温にも溶けやすい。</span></div><div style="font-family: HiraMaruPro-W4; text-align: start;"><span style="color: #660000;">お茶に含まれるアミノ酸は、半分以上がテアニン、その他、グルタミン酸、アスパラギン酸、アルギニン、セリン等。</span><span style="color: #660000;">テアニンには、リラックス効果が。</span></div><div style="font-family: HiraMaruPro-W4; text-align: start;"><span style="color: #660000;"><br /></span></div><div style="font-family: HiraMaruPro-W4; text-align: start;"><span style="color: #660000;">カテキンは、ポリフェノールの一種。苦み・渋みの成分で、80℃以上で溶出。</span></div><div style="font-family: HiraMaruPro-W4; text-align: start;"><span style="color: #660000;"><br /></span></div><div style="font-family: HiraMaruPro-W4; text-align: start;"><span style="color: #660000;">カフェインは、苦み成分で、高い温度で溶出する。</span><span style="color: #660000;">脳の中枢神経に興奮的に作用。覚醒作用、利尿作用。</span></div><div style="font-family: HiraMaruPro-W4; text-align: start;"><span style="color: #660000;"><br /></span></div><div style="font-family: HiraMaruPro-W4; text-align: start;"><span style="color: #660000;"><span style="caret-color: rgb(102, 0, 0);">三成(佐吉)は、結果的に、最初の1杯でアミノ酸効果を、次にカテキンで疲れを癒し、三杯目で出立に向けてシャキッと覚醒効果を利用し、秀吉の「休憩」に、見事なホスピタリティーで応えたということですね♪</span></span></div><br class="Apple-interchange-newline" style="text-align: start;" /></div><br /><br /></div></div>藤井 真紀http://www.blogger.com/profile/11993560660089924423noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4504536258973376672.post-60015683745372589482023-10-15T21:47:00.153+09:002023-10-26T23:23:31.366+09:00MUNI Carpets オーナー楠戸謙二氏のお話<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEglKjBUUeyOxPRvhXMPtzBehVUv4nBLdTsC93Rqm9R6XpOLTf7jIvapOjJfQVZEtc6GtNfHMGaXOGYux6FtFmKTM9kdzIOAwakzcB5FA-WABQeeCBAv0nXvOofIWDi9BI6m0TVRZjy-NiJEbHJPhkM4pIXrTrrUjyXRfr9P3_uhnESz_HGTDU4ya5ljNQms" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="564" data-original-width="736" height="307" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEglKjBUUeyOxPRvhXMPtzBehVUv4nBLdTsC93Rqm9R6XpOLTf7jIvapOjJfQVZEtc6GtNfHMGaXOGYux6FtFmKTM9kdzIOAwakzcB5FA-WABQeeCBAv0nXvOofIWDi9BI6m0TVRZjy-NiJEbHJPhkM4pIXrTrrUjyXRfr9P3_uhnESz_HGTDU4ya5ljNQms=w400-h307" width="400" /></a></div><br />さて本日は、<a href="https://www.instagram.com/muni_hiroshima/" target="_blank"> MUNI 絨毯ギャラリー広島</a>で、MUNIオーナー 楠戸謙二の<a href="https://www.instagram.com/p/CyaAob8PO2m/" target="_blank">トークイベント</a>開催。<div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">私は、録画係と茶話会担当、二刀流の裏方で参加しました。</span></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;"><br /></div><p><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">「出藍」= </span></span><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: inherit; white-space: pre-wrap;">青は藍より出でて藍より青し</span></p><div class="xdj266r x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; margin: 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto"><br /></div><div dir="auto"><span style="font-family: inherit;">「弟子が師を越えること」と習った気がするけれど、本来の意味は<学問は中断しなければ、すぐれた効果を上げるということ>と、辞書にはあります。</span></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto"><span style="font-family: inherit;"><a style="color: #385898; cursor: pointer;" tabindex="-1"></a>荀子の、この言葉の前後は、<学問は中途でやめてはいけない。青という色は藍(あい)という草から取るが、その色は元になっている藍よりもいっそう鮮やかな青色になる。氷は水が元になってできるが、いったん氷になると、水よりももっと冷たい>…と。</span></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto"><span style="font-family: inherit;">たまには、辞書も引いてみるものですね。</span></div><div dir="auto"><span style="font-family: inherit;">植物の藍から青を作り出す製法を知らなければ、この喩えは出来ないのでした。))</span></div><div dir="auto">言葉とその対象がしかと結びついているからこそ、賢者の言葉も、しかと伝わったのではないかと思います。</div><div dir="auto"><br /></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto"><br /></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="color: #050505;"><span style="font-family: inherit;">トークイベントは「MUNI絨毯が出来るまで」がテーマ。</span></div><div dir="auto" style="color: #050505;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div dir="auto" style="color: #050505;"><span style="font-family: inherit;">中国明代最高峰の絨毯 “クラシカル・チャイニーズ・ラグ” 。</span></div><div dir="auto" style="color: #050505;"><span style="font-family: inherit;">いったん消滅していたその製法を蘇らせようと、大陸を奔走した20代の楠戸氏。</span></div><div dir="auto" style="color: #050505;"><span style="font-family: inherit;">それは、羊毛(糸)を探し、藍を探すエピソードに始まりました。</span></div><div dir="auto" style="color: #050505;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div dir="auto" style="color: #050505;"><span style="font-family: inherit;">植物由来の天然染料。</span></div><div dir="auto"><span style="font-family: inherit;"><span style="color: #050505;">中国での染料探しは</span>漢方薬の生薬<span style="color: #990000;">*</span><span style="color: #050505;">の産地へ行き着いたといいます。</span></span></div><div dir="auto" style="color: #050505;"><br /></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;"><a class="x1i10hfl xjbqb8w x6umtig x1b1mbwd xaqea5y xav7gou x9f619 x1ypdohk xt0psk2 xe8uvvx xdj266r x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r xexx8yu x4uap5 x18d9i69 xkhd6sd x16tdsg8 x1hl2dhg xggy1nq x1a2a7pz xt0b8zv x1fey0fg" href="https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fmuni.co.jp%2F%3Ffbclid%3DIwAR0b18rJD3gSmw45peT9UNFYKMpHWFfpGNf06GQ-I3ksArDfxR_uNyTuuyI&h=AT19t2Qi_67SRnNRVHaKOuomVZW3eaoLoUoreupDZIMyiR2g7CV_PMB1Por3MGKfv_F_8lvSrhgQqf7tGuCqPJWRlgilERreHrOChRHM9aWFeU5nc1CZrSMnzr7z9SAqGw5m0IeOUdtK1Ms_gRmzpUTg1A&__tn__=-UK-R&c[0]=AT3ljDRiDOnazVkvTfEPZUMEwsR62yxIVVMCf9p5axdxVU3vJbgSB-aNA4NI9OLvCK4AO9GpG1uay-X4nU6gILP5uXRRMPFSWFMtV8_ATN4x7hceN65uOtNPqm5ekQklU3sndE2QinTDyYT64TWCpiY-5nBglHqQOjbDO-XbEL8NjdogloD1" rel="nofollow noreferrer" role="link" style="border: 0px; box-sizing: border-box; color: var(--blue-link); cursor: pointer; display: inline; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: inherit; text-decoration: none; touch-action: manipulation;" tabindex="0" target="_blank"><span style="font-family: inherit;">https://muni.co.jp</span></a></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;"> ↑</span></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">開くと、藍色が飛び込んできます。</span></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">やはり藍。それは最初に生み出した色。原点の色だったからなのでしょう。</span></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;"><br /></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;">伝統絨毯、そしてMUNIのアイコンカラーは“ブルー”(!)・</div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;"><br /></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); white-space: pre-wrap;"><div dir="auto"><span style="color: #990000; font-family: inherit;">*「藍」生薬名:板藍根 </span></div><div dir="auto"><span style="color: #990000; font-family: inherit;"> 清熱涼血解毒・解毒利咽、抗炎症、抗菌作用等の効能。</span></div><div dir="auto" style="color: #050505;"><br /></div></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;"><br /></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;">さて次は、文様について。</div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;"><br /></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;">様々な吉祥文の中で、ちょっとユニークな「柿のヘタ」の文。</div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;">そのデザインが施されたアンティーク絨毯(MUNIのプロトタイプ)も見せて頂きました。</div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;">コレです。</div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;"><br /></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh-lve5lfUTuGLiWFRWAPz_ibdUZOe_D5-Rps3vZlje2fe1VSB_Xkr6MQpepUE2eJNmRSBoyySrHYAlQVgOS5OC6IC_L5_Zjf7VdUU_miGDYb8e_2zEc27H5eAFp-MrGPVagufTEY1MnI7OnOjCkJIb12akOMQq7SqYuA7J36tdwJWsi2h5ioWVXsdsYKPA" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="371" data-original-width="372" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh-lve5lfUTuGLiWFRWAPz_ibdUZOe_D5-Rps3vZlje2fe1VSB_Xkr6MQpepUE2eJNmRSBoyySrHYAlQVgOS5OC6IC_L5_Zjf7VdUU_miGDYb8e_2zEc27H5eAFp-MrGPVagufTEY1MnI7OnOjCkJIb12akOMQq7SqYuA7J36tdwJWsi2h5ioWVXsdsYKPA=w400-h398" width="400" /></a></div><br /><br /></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;"><br /></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;">柿のヘタ=柿<span face="arial, sans-serif" style="background-color: white; caret-color: rgb(77, 81, 86); color: #4d5156; white-space: normal;">蔕</span>は、音通 が「如意」と似ているため吉祥となったそう。</div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;"><br /></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;">色とは関係ないですが、柿のヘタも一応生薬なのです。</div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;"><br /></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;"><br /></div><div dir="auto"><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); white-space: pre-wrap;"><span face="arial, sans-serif" style="background-color: white; caret-color: rgb(77, 81, 86); color: #990000; white-space: normal;">*</span><span style="color: #990000;">柿<span face="arial, sans-serif" style="background-color: white; caret-color: rgb(77, 81, 86); white-space: normal;">蔕:</span></span></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); white-space: pre-wrap;"><span face="arial, sans-serif" style="background-color: white; caret-color: rgb(77, 81, 86); color: #990000; white-space: normal;">脾胃虚寒、</span><span face="arial, sans-serif" style="background-color: white; caret-color: rgb(77, 81, 86); color: #990000; white-space: normal;">しゃっくり止めや夜尿症に使います。</span></div><div dir="auto"> </div></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;"><span face="arial, sans-serif" style="color: #990000;"><span style="background-color: white; caret-color: rgb(77, 81, 86); white-space: normal;">柿は体を冷やすと言われますが、蔕は温。陰陽の縮図が1ヶの柿の実にも見て取れます。</span></span></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;"><span face="arial, sans-serif" style="color: #990000;"><span style="background-color: white; caret-color: rgb(77, 81, 86); white-space: normal;"><br /></span></span></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;"><br /></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;">楠戸氏が大陸を奔走されていた ‘80年代末〜’90年代という時代にも、思いを馳せるひとときでありました。</div><div dir="auto" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; white-space: pre-wrap;"><br /></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto"><span style="font-family: inherit;">トークイベント、第2弾がささやかれています(!)</span></div><div dir="auto"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div dir="auto">楽しみです。</div><div dir="auto"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto"><span color="var(--blue-link)" style="border: 0px; box-sizing: border-box; cursor: pointer; display: inline; font-family: inherit; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: inherit; text-decoration: none; touch-action: manipulation;"><a class="x1i10hfl xjbqb8w x6umtig x1b1mbwd xaqea5y xav7gou x9f619 x1ypdohk xt0psk2 xe8uvvx xdj266r x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r xexx8yu x4uap5 x18d9i69 xkhd6sd x16tdsg8 x1hl2dhg xggy1nq x1a2a7pz xt0b8zv x1fey0fg" href="https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.instagram.com%2Fmuni_hiroshima%2F%3Ffbclid%3DIwAR1zDJOijs_dQMSmyvuLof62IsUOXfwh_2nv329Zjp4NS-eYZeFUYe13dNs&h=AT28o2hOBiPp2kOSNVN1RNxIBBvdQkdWtedQbd8bRDRNSS5halUq909yGH2JiDt5D1ySytdyngYfaRCXgdFSGTq_Xj04X1o0Ply-JV8s7skVzv5qOCCO0xN4jqiaYIukZCiLRRThxkxkLYuGGEcS-g5PGg&__tn__=-UK-R&c[0]=AT3ljDRiDOnazVkvTfEPZUMEwsR62yxIVVMCf9p5axdxVU3vJbgSB-aNA4NI9OLvCK4AO9GpG1uay-X4nU6gILP5uXRRMPFSWFMtV8_ATN4x7hceN65uOtNPqm5ekQklU3sndE2QinTDyYT64TWCpiY-5nBglHqQOjbDO-XbEL8NjdogloD1" rel="nofollow noreferrer" role="link" style="border: 0px; box-sizing: border-box; color: var(--blue-link); cursor: pointer; display: inline; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: inherit; text-decoration: none; touch-action: manipulation;" tabindex="0" target="_blank">https://www.instagram.com/muni_hiroshima/</a></span></div><div dir="auto"><br /></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto"><span style="font-family: inherit;">*「藍」生薬名:板藍根 </span></div><div dir="auto"><span style="font-family: inherit;"> 清熱涼血解毒・解毒利咽、抗炎症、抗菌作用等の効能。</span></div></div></div>藤井 真紀http://www.blogger.com/profile/11993560660089924423noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4504536258973376672.post-28922112539840154162023-10-08T21:54:00.015+09:002023-10-20T23:25:08.864+09:00<p><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEibNgKzKrQcZD_7eTa_nhhsMcN1vT_ZhX424IDFo4vzH40cHmgT5Pz7VmMJljaVWfDRsrOYXwBSiAw_N454KU_EJShyHc8g6m-NYu8wDh01Q0E99I9cO1DOykMSK1bRr2jOlC28zQPEaAikawyBSgM3QDdoahdt-wzAUhIkhK5yzcUjIBZKvxGIqvFMp27b" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /><img alt="" data-original-height="3827" data-original-width="3023" height="458" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEibNgKzKrQcZD_7eTa_nhhsMcN1vT_ZhX424IDFo4vzH40cHmgT5Pz7VmMJljaVWfDRsrOYXwBSiAw_N454KU_EJShyHc8g6m-NYu8wDh01Q0E99I9cO1DOykMSK1bRr2jOlC28zQPEaAikawyBSgM3QDdoahdt-wzAUhIkhK5yzcUjIBZKvxGIqvFMp27b=w363-h458" width="363" /></a></div><p></p><div class="xdj266r x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span face="-webkit-standard">桔梗とススキがそよいで 音の無いBGM。</span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">MUNIギャラリーの心地よさに助けられ、<span style="font-family: inherit;">「余白茶会」無事終了しました。</span></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">実は、設定の3日間+その前後に、特別チーム(グループさん)の回もあり、全5回。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><a style="color: #385898; cursor: pointer; font-family: inherit;" tabindex="-1"></a></span>本日終了。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">今回は、中国料理に向き合う日々の「余白<span style="font-family: inherit;">」- - - - - 折々に浮かんだクエスチョンについてのメモ- - - - - をテーマ(?)にしました。</span></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> マリー・アントワネットはお茶を飲んだか</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> エカチェリーナ2世が飲んだお茶はどんなお茶だったか</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> ジャムを入れる(?)ロシアンティーの真相</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> コーヒー、紅茶、烏龍茶のはじまりの時期</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> 茶名にも付く「貴妃」「貴人」のこと</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> 日本の中華街 v.s. 海外各地のチャイナタウン</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> 日本の中国料理 v.s. 世界各地の中国料理</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> 卓袱料理と中国料理</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> 中国のおもしろ食材</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> 薬膳の真相(?) <span style="font-family: inherit;">・・・等々。</span></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">たっぷりのお茶で聞き流して頂けていたなら幸いです。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></div></div>藤井 真紀http://www.blogger.com/profile/11993560660089924423noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4504536258973376672.post-88417379305553652412023-10-06T14:14:00.007+09:002023-10-06T14:14:57.433+09:00中国茶会 「余白茶会」<p></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjFKQ-cDPrBBWeM7yZIcrpRipEwc7CZgrzcpLpruZwFVEsCTrj34jykRHRFERJCVc-E1gjx9c2xh74-0h9wtqE3Fm5-YwzeBCSFGUkhVS90mDMdfWwMSQ4oW8oPGe54rHScALRmuVlvoPcMSj8nk3jfFCJmbbZfyAP781RWdFLMFjSpNgXHH8JZ1CZCXDOG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" data-original-height="774" data-original-width="1110" height="321" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjFKQ-cDPrBBWeM7yZIcrpRipEwc7CZgrzcpLpruZwFVEsCTrj34jykRHRFERJCVc-E1gjx9c2xh74-0h9wtqE3Fm5-YwzeBCSFGUkhVS90mDMdfWwMSQ4oW8oPGe54rHScALRmuVlvoPcMSj8nk3jfFCJmbbZfyAP781RWdFLMFjSpNgXHH8JZ1CZCXDOG=w460-h321" width="460" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr></tbody></table><br /><p></p>藤井 真紀http://www.blogger.com/profile/11993560660089924423noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4504536258973376672.post-86949983235095094002023-08-31T12:06:00.003+09:002023-08-31T12:07:00.205+09:00愛玉子 オーギョーチ<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><div class="xdj266r x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; margin: 0px; text-align: left; text-decoration: none; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">朝ドラ、今週のタイトルは「オーギョーチ」</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; margin: 0.5em 0px 0px; text-align: left; text-decoration: none; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-size: medium;"> <b>愛玉只/愛玉子(オーギョーチィ)</b></span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; margin: 0.5em 0px 0px; text-align: left; text-decoration: none; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">万太郎が台湾から持ち帰り、寿恵子が始めた渋谷の茶屋で売り出し知られることとなった台湾スウィーツ<span style="font-family: inherit;">・・・な〜んて展開になったら面白いけど、これはウソです!</span></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; margin: 0.5em 0px 0px; text-align: left; text-decoration: none; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">でも、そんなストーリーがありそうなお店は実在します(!)。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">根津に(!!)。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; margin: 0.5em 0px 0px; text-align: left; text-decoration: none; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">“ところてんの如き、怪しげな、食いもの” と、戦前戦中のコメディアンでエッセイストの古川緑波は<span style="font-family: inherit;">食エッセイ* に記しているけど、「カンテンイタビ」とも呼ばれる植物なのでした。</span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; margin: 0.5em 0px 0px; text-align: left; text-decoration: none; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">種からとれるペクチンで固まる植物性のゼリー。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">今では、バジルシードとかチアシードの方がすっかり有名ですが、それらと同様に、種が備えた濃厚ペクチンで固まるゼリーなのです。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; margin: 0.5em 0px 0px; text-align: left; text-decoration: none; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">レモン果汁とシロップをかけるのが定番の食べ方。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">ポン酢を掛けて、ところてんのように・・・とはいかなかったのは、その弾力のせいかも。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">ぶよん♪とした食感は、かみ切れる寒天でもなく、口溶けるゼラチンでもなくなんともいえません。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; margin: 0.5em 0px 0px; text-align: left; text-decoration: none; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">台湾で、発熱した万太郎は、この愛玉子の解熱・解毒の効能により救われることになるのかな。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">この植物の原産地は、台湾烏龍茶の名産地 台中の阿里山辺り。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">本日の万さん、阿里山を探索中だったか・・?!</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">台湾が日本の統治下となって、日本では台湾茶の喫茶も流行った時期があるというのは意外でしたが、このオーギョーチィも、その流れの中で、日本に紹介されたもののひとつだったにちがいありません。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgU-YnVMaqSMLRQkOVHx6Qb3tdr252O5TYaAo5fjtDRIvxHz_eVW4By1s17VZ8ISMS6zcvkC1jpx8hHx-3GzorrnUEcWuqGbIoaH1t-9F7ADqTAmfVDFdxX1aB3qV2aGkAnzCecwGJFhkmk9k9Ag_iFa6qfJ4VFzH6pvqJwl5ddmAPlpTSakLuMwZJ3HLMX" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1702" data-original-width="1378" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgU-YnVMaqSMLRQkOVHx6Qb3tdr252O5TYaAo5fjtDRIvxHz_eVW4By1s17VZ8ISMS6zcvkC1jpx8hHx-3GzorrnUEcWuqGbIoaH1t-9F7ADqTAmfVDFdxX1aB3qV2aGkAnzCecwGJFhkmk9k9Ag_iFa6qfJ4VFzH6pvqJwl5ddmAPlpTSakLuMwZJ3HLMX=w386-h400" width="386" /></a></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhhmv-Mr_SjHUAxmfR1BW_PlAcfH7G8-dgwDMLYCCnH9To355hnd2H-168oq8a6K8sSeKqexEx1FJRfpLhqFX9zhfM1tItzxtiDt0zRXKqtc8LXvG5SrlEYxTdiNH0HemUFuXlGkkMWwhch0YWXqm48X3j5XxBPAaHTn_OxD_yWbQgYKUU_W6UMLAl7ZoQf" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhhmv-Mr_SjHUAxmfR1BW_PlAcfH7G8-dgwDMLYCCnH9To355hnd2H-168oq8a6K8sSeKqexEx1FJRfpLhqFX9zhfM1tItzxtiDt0zRXKqtc8LXvG5SrlEYxTdiNH0HemUFuXlGkkMWwhch0YWXqm48X3j5XxBPAaHTn_OxD_yWbQgYKUU_W6UMLAl7ZoQf" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjq3bKQQurq0rzSMPQJxgChxEFLseZ9YV6wDx5iUlCibG1nmF_9MUbvN5MoF93Lra0EIyAnbTkg7SOULgwXFS91YEzU6nP5BBIc_woN7lepin-6yBYTwBWYKoHy2XT7EAe2g__Mr7bC-ANOL_POspyLtQelru_TAbIKuME1dAbc9jMkiGLYtrEkdyhzkIfI" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="481" data-original-width="559" height="344" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjq3bKQQurq0rzSMPQJxgChxEFLseZ9YV6wDx5iUlCibG1nmF_9MUbvN5MoF93Lra0EIyAnbTkg7SOULgwXFS91YEzU6nP5BBIc_woN7lepin-6yBYTwBWYKoHy2XT7EAe2g__Mr7bC-ANOL_POspyLtQelru_TAbIKuME1dAbc9jMkiGLYtrEkdyhzkIfI=w400-h344" width="400" /></a></div><br /><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhhmv-Mr_SjHUAxmfR1BW_PlAcfH7G8-dgwDMLYCCnH9To355hnd2H-168oq8a6K8sSeKqexEx1FJRfpLhqFX9zhfM1tItzxtiDt0zRXKqtc8LXvG5SrlEYxTdiNH0HemUFuXlGkkMWwhch0YWXqm48X3j5XxBPAaHTn_OxD_yWbQgYKUU_W6UMLAl7ZoQf" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhhmv-Mr_SjHUAxmfR1BW_PlAcfH7G8-dgwDMLYCCnH9To355hnd2H-168oq8a6K8sSeKqexEx1FJRfpLhqFX9zhfM1tItzxtiDt0zRXKqtc8LXvG5SrlEYxTdiNH0HemUFuXlGkkMWwhch0YWXqm48X3j5XxBPAaHTn_OxD_yWbQgYKUU_W6UMLAl7ZoQf" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEguQHZ0TyoxSRQTzaEWF6aTsvHS1qQU2ICjBYZsYEOhZf92yNecl2tzzs5t8K9YRpmkb3i7vx5vJYOwKddqus8LBnP1TZ3q4-85J3yiBhQyatqNkNLwKaIe8LYSbCgbcbgKy_eKknmcl_XZuxASus_LAO2p2zpugGLF08ir66cYHOe_0hvjnFuerbcWpi3G" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1909" data-original-width="2172" height="352" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEguQHZ0TyoxSRQTzaEWF6aTsvHS1qQU2ICjBYZsYEOhZf92yNecl2tzzs5t8K9YRpmkb3i7vx5vJYOwKddqus8LBnP1TZ3q4-85J3yiBhQyatqNkNLwKaIe8LYSbCgbcbgKy_eKknmcl_XZuxASus_LAO2p2zpugGLF08ir66cYHOe_0hvjnFuerbcWpi3G=w400-h352" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><span face="HiraMaruPro-W4" style="font-size: 14px; text-align: start;">*『ロッパの悲食記(ちくま文庫)』(1995年)</span></div><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><span face="HiraMaruPro-W4" style="font-size: 14px; text-align: start;">浅草を本拠地にコメディアンとして出世した古川緑波)</span></div> <p></p>藤井 真紀http://www.blogger.com/profile/11993560660089924423noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4504536258973376672.post-30048951948648014422023-08-03T17:48:00.009+09:002023-10-12T22:10:32.343+09:009月の料理教室<p> 「食在広州 - - - 食は広州に在り」</p><div><br /></div><div>9月は、広東省というお土地柄とその食について触れたい思います。</div><div>広東省、広州、そして香港。グルメの方にはビビビッとくる響きでしょう。</div><div>そして点心、飲茶が頭に浮かびます。</div><div>中国の南の果てであったこの地は、南方アジアや海洋族からすると中国の入り口。</div><div>それが故の独特の歴史が刻まれています。</div><div><br /></div><div>さて、お料理は、北京の宮廷にも取り入れられた南方のお料理を。</div><div>久々に大皿にて供します。</div><div>中国料理らしさをお楽しみ下さい♪</div><div><br /></div><div><div><br /></div><div><br /></div><div><b> <span style="color: #990000;">● 日時:2023年9月2日(土)、3日(日)10:30~14:30</span></b></div><div><b><span style="color: #990000;"><br /></span></b></div><div><b> <span style="color: #990000;">● </span></b><span style="color: #990000;"><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0);"><b>各日 6名</b></span></span></div><div><b><span style="color: #990000;"><br /></span></b></div><div><b> <span style="color: #990000;">● 内容:</span></b></div><div><b><span style="color: #990000;"> ・海蜇皮(水母/クラゲ)の和え物</span></b></div><div><span style="color: #990000;"><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0);"><b> ・冬瓜と干貝のとろとろスープ</b></span></span></div><div><b style="caret-color: rgb(153, 0, 0); color: #990000;"> ・</b><b><span style="color: #990000;">腰果鶏丁(ヤオグオジーディン)</span></b><b><span style="color: #990000;">/宮保</span></b><b><span style="color: #990000;">鶏丁(ゴンバオジーディン)</span></b></div><div><span style="color: #990000; font-family: inherit;"><span style="background-color: white; caret-color: rgb(5, 5, 5); white-space: pre-wrap;"><b style="caret-color: rgb(153, 0, 0);"> ・</b><b>咕咾肉/クゥラオロー</b></span></span></div><div><span style="color: #990000;"><b> ・サッパリパラパラごはん</b></span></div><div><b><span style="color: #990000;"> ・デザート:</span></b><span style="caret-color: rgb(64, 64, 64); white-space: pre-line;"><span style="color: #990000; font-family: inherit;"><b>漢方亀苓膏</b></span></span></div><div><b><span style="color: #990000;"> ・美味しい中国茶</span></b></div></div>藤井 真紀http://www.blogger.com/profile/11993560660089924423noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4504536258973376672.post-45464731234755629742023-08-02T14:54:00.005+09:002023-08-02T17:40:33.939+09:00今年の紅茶<p> <span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">スリランカ・</span></span><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">ヌワラエリヤ</span><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">の、今年の紅茶が届きました。</span></p><p><span style="color: #050505;"><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">紅茶は完全発酵茶。他のお茶ほど「今年の」が重視されるお茶ではないけれど、毎年同じ茶園のお茶を頂いていると、茶葉の形状や味わいがちがうな〜・・と。</span></span></p><div class="xdj266r x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; margin: 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto"><span style="font-family: inherit;">2022年、スリランカが過剰債務で財政破綻。</span></div><div dir="auto"><span style="font-family: inherit;">お国の情勢は、地球のコンディションと同様、やっぱり農作物にも影響してしまうのはさもありなん。</span></div><div dir="auto">いつもの時期がきてもなかなか茶葉が届かず、2カ月遅れで届いた紅茶の味わいは<span style="font-family: inherit;">、何時になく妙な苦みがありました。</span></div><div dir="auto"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto"><span style="font-family: inherit;">スリランカ。</span></div><div dir="auto"><span style="font-family: inherit;">その昔、沿岸地域をポルトガルが植民地とし、その後オランダが乗っ取り、そしてイギリスが乗り込んで全島が支配下に置かれた。</span></div><div dir="auto"><span style="font-family: inherit;">そのことを人々は</span></div><div dir="auto"><span style="font-family: inherit;">「胡椒の後に唐辛子が来た」。</span></div><div dir="auto"><span style="font-family: inherit;">そう表現したといいます。</span></div><div dir="auto"><span style="font-family: inherit;">(10年前に訪れた時聞いたお話。)</span></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div dir="auto"><span style="font-family: inherit;">唐辛子を持ち込んだのはポルトガルだけれど、その激辛さはイギリスによってもたらされた。</span></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto"><span style="font-family: inherit;">スリランカがイギリスの手におちてから25年後に、イギリスにしてやられた中国は、180年後、そのスリランカを、“援助” という名で財政破綻に追い込むことになる。</span></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto"><span style="font-family: inherit;">「やられたらやり返す」の、矛先は、イギリスではなくスリランカ?!</span></div><div dir="auto">支配の歴史から、何を学んだのか。</div><div dir="auto"><br /></div><div dir="auto"><span style="font-family: inherit;">「歴史は繰り返す」がグローバルに展開する。</span></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto"><span style="font-family: inherit;">誰しも辛い味は忘れないのだ。。。</span></div><div dir="auto"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div dir="auto"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg8xHuCactQvmLgLryVJYr-7Gmr_DrJHlQAbLPZdlce9Lsht3uNgbSG8y6EsZCkMYKH0JzA7spQRnjlYG9WfNXg8l-tOb30Nu7fqBMSyJsoAcLf5QOulbntCphp36Qw-07WrOV4bcnBJ1RHfNfmrfUIVGmejXz4_zJSX0IafIaSS6BqQPashHs30d70bwoA" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1493" data-original-width="1311" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg8xHuCactQvmLgLryVJYr-7Gmr_DrJHlQAbLPZdlce9Lsht3uNgbSG8y6EsZCkMYKH0JzA7spQRnjlYG9WfNXg8l-tOb30Nu7fqBMSyJsoAcLf5QOulbntCphp36Qw-07WrOV4bcnBJ1RHfNfmrfUIVGmejXz4_zJSX0IafIaSS6BqQPashHs30d70bwoA=w352-h400" width="352" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg7KU05_TNRokvx6Wh-F7D0G8ILjGCvAUAafX3yBSTNuzv8ueMg5PZnHorwqTu9QCk10MrE-hAxs5eLb3zfbuK0xZvfm2qvntiaPHOECO77u0sbi9aIeqCxOoYwf4yHP2q1xzKEkka8NpNxvZ1orRxCnneoqPSn1M36zf882dBnnLkk5zzXKkvpQb2R7Jc_" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg7KU05_TNRokvx6Wh-F7D0G8ILjGCvAUAafX3yBSTNuzv8ueMg5PZnHorwqTu9QCk10MrE-hAxs5eLb3zfbuK0xZvfm2qvntiaPHOECO77u0sbi9aIeqCxOoYwf4yHP2q1xzKEkka8NpNxvZ1orRxCnneoqPSn1M36zf882dBnnLkk5zzXKkvpQb2R7Jc_=w400-h266" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></div><br /><br /><br /><br /></div></div>藤井 真紀http://www.blogger.com/profile/11993560660089924423noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4504536258973376672.post-35692002881655432332023-07-03T09:42:00.003+09:002023-07-03T09:53:06.531+09:00冬虫夏草 “Cordyceps”<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh4lXhIo0-OP8MI4kw9ZrAGs_hlBCBZoTYgvQKfSAogno2xStH-vUXWt4lA5ei_Ex6hhMBdlAXalC2SH5H3FGUe1zxVjQaSHYlV0zvSYm17dmBnp2sOVC6EcVNHk8TCPdHxRHUKTh_UxOr871drpviZbIbRvUGpxeefDsDWizkd3GR6W4iynal0xRb7KwLv" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="800" data-original-width="800" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh4lXhIo0-OP8MI4kw9ZrAGs_hlBCBZoTYgvQKfSAogno2xStH-vUXWt4lA5ei_Ex6hhMBdlAXalC2SH5H3FGUe1zxVjQaSHYlV0zvSYm17dmBnp2sOVC6EcVNHk8TCPdHxRHUKTh_UxOr871drpviZbIbRvUGpxeefDsDWizkd3GR6W4iynal0xRb7KwLv=w400-h400" width="400" /></a></div><div class="xdj266r x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; margin: 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-size: medium;">“Cordyceps”</span></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">コレ、冬虫夏草ではないか!</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">ついにサプリに?!</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><a style="color: #385898; cursor: pointer; font-family: inherit;" tabindex="-1"></a></span>生薬のお値段を知っていると、この値段にはちょっと「ほんまかいな?」と思ってしまう。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">(本物は・・・イモムシ数本に万のお値段が付きます!)</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">・</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">冬虫夏草 </div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> 性:温 味:甘 帰経:肺・腎 </div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> 益腎補陽 滋陰補肺 止血化痰 </div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">子囊菌類のきのこの一種が青海省、チベットなどの標高3000m以上に生息しているオオコウモリガの幼虫に寄生し、幼虫を栄養分として菌糸を伸ばす。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">古より不老不死、強壮の妙薬といわれてきた生薬で、手作業で採取される。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">(チベットの貴重な収入源!)</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">昨今の成分の解析によると、ミネラルも豊富で、きのこなのにタンパク質も含まれるという。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">血管や気管支拡張作用、動脈硬化改善の老化予防に役立つ成分、抗ガン作用、免疫増強作用、運動機能向上、疲労回復に役立つ成分が多種含まれているらしい。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">本来、このオオコウモリガの幼虫についたもののみがこの効能に相応しいものとされているのだけれど、オオコウモリガ以外の様々な菌床でも培養できるので、サプリはきっと培養されたものが原材料のものでしょう。</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">蜂の子にはじまりイモムシ(幼虫)の栄養価の高さは、周知のこと。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">そのイモムシの栄養を吸いこんだキノコと人工の床で培養したものは、同じはずはないけれど、それでも近いものができるのでしょうか。日本でも何カ所か研究所があり、幼虫に限らず様々な虫で培養させているのを、植物園の展示で見たことがある。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">当然、床が違えばキノコの成分にも違いが出て、中には食べてはいけないものも(!)。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">冬虫夏草は、イモムシ部分にも栄養がのこっているので、<span style="font-family: inherit;">エキスではなく生薬まるごといただくのがいいらしい。</span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">高価であることが知られているので、中国では薬膳料理にあえてそのままの姿を留める調理法で供されますが・・・コレ、少々グロい・・ですw</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">ともあれ、本物には手が出ませんし サプリの是非は不明なので、地道に日々の食事で養生するとします。</div></div> <p></p>藤井 真紀http://www.blogger.com/profile/11993560660089924423noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4504536258973376672.post-64065712849831355992023-06-29T16:35:00.006+09:002023-08-02T18:59:23.440+09:007月の料理教室<div> 「夏の魚貝料理」<br /><br /></div><div>中国料理と薬膳の教室14年にして、未だご紹介出来ていないお料理があります。<br />それは、食材(!)。</div><div>塩辛を作れるような新鮮なするめいかの肝をつかった肝炒め。</div><div><br /></div><div>この度、食材が手に入らなかった時は第2候補の料理でという条件付で、盛り込むことにしました。</div><div><br /></div><div>また、先日岩国のハス畑をお持ちの方とご縁があって、なんとなんと、蓮の葉を送っていただけることになりました!</div><div><div><br /></div><div>デザートには、夏の北京の風物詩、蓮粥を。</div><div>これも大昔に1度だけ教室でご紹介したことがありますが、あの時のハスも、ある方からのご好意で♪</div><div><br /></div><div>蓮の花はもちろんですが、葉っぱもいい香りがするのです。</div><div>そう、清められるような香・・・♡))</div><div><br /></div><div><br /></div><div>お楽しみに!!</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><b> <span style="color: #990000;">● 内容:</span></b></div><div><b><span style="color: #990000;"> ・イカの肝炒め または 殻付き帆立と春雨の蒸し物</span></b></div><div><b><span style="color: #990000;"> ・冬菜和飯(夏のまぜごはん)</span></b></div><div><b><span style="color: #990000;"> ・ゴーヤ炒め & 国産金針菜炒め</span></b></div><div><b><span style="color: #990000;"> ・デザート:ハス粥 or 黒米のおしるこ</span></b></div><div><b><span style="color: #990000;"> ・美味しい中国茶 </span></b></div><div><span style="color: #990000;"><br /></span></div><div><span style="color: #990000;"> 東西南北 中国料理のお話と共に♪</span></div></div><div><span style="color: #990000;"><br /></span></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div>※8月は、料理教室はお休みです。</div><div><br /></div><div><br /></div>藤井 真紀http://www.blogger.com/profile/11993560660089924423noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4504536258973376672.post-53203062453924149722023-06-01T14:48:00.006+09:002023-06-01T14:48:42.520+09:00「梅雨」 梅と稲作と<p> <span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">「梅雨」</span></p><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">やっぱり早かった。梅雨入り。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">早速梅雨らしいお天気の今週。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><a style="color: #385898; cursor: pointer; font-family: inherit;" tabindex="-1"></a></span>そうそう、「梅雨」と言えば、昨年は古典の先生に大変興味深いお話を聞かせて頂いた。</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">古は、この雨の季節を「梅雨」とは言っていなかった…と(!)。</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">梅は中国から伝わった果実。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">しかも、烏梅(ウバイ)という燻された黒い干し梅の状態で。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">(お薬でした。)</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">音読みの「烏(ウ)」+「梅(メイ)」でウーメイ→「ウメ」と呼ぶようになったのが日本の「うめ」。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> </div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">梅の季節の雨だから梅雨♪</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">梅雨の間、梅を漬けて、晴れた日には天日干しして・・・</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">そう、「日本はお米と梅干しの国さっ!」</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">な〜〜んてね。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">そんな感じで思ってましたよ。ずーっと。</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">でも、違いました。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> </div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">瑞穂の国では、梅ではなく、あくまでお米、稲なのです(!)。</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">梅雨の雨は、五月雨(さみだれ)。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">「さ・み・だれ」は、「早・水・垂」。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">この「早(さ)」は、稲の苗のことなんだって。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">五月(さつき)は、早(=稲の苗)を植える時期だから「五月(さつき)」。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">穀類の栽培が大きな集団・国の始まり。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">そういっても過言ではない世界の歴史いろいろ。</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">日本は全てが米で回っていたのです。</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">それで、何故「梅雨(バイウ)」かって??</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">梅(バイ)は、黴(バイ=カビ・毒のこと、黴菌)の差し替え文字だったんだって。</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">同じ発音でより縁起のよい文字を当てがうというのは、中国でも日本でもよくある文化。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">それをやった訳ですね。</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">漢字圏ならではの気の効いたことばあそび。</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">でも、元の文字は侮れません。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">カビに気を付けてお過ごしあれ〜!との警告も忘れずに。</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">猛暑前に、エアコンのカビも、なんとかしたい))))。</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">写真は烏梅。<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicyBR9D_1gLCk935wPwYDQdSmGr0Rq8liUB0_i4pj9WBapxn_bJ1XWILbvhQ93BIYI7uO-lrC0fLwM6ctQPvSKS-kjwzUt1liv2lZLeuagRR-bUDDZzjnEje4nCZI6C65_T44cfggTwRtn_MELzip8G8Bpdcknou9ckWz8tsPpCSSr705Q9-kg8d95BA/s229/%E7%83%8F%E6%A2%85%EF%BC%92.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="220" data-original-width="229" height="307" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicyBR9D_1gLCk935wPwYDQdSmGr0Rq8liUB0_i4pj9WBapxn_bJ1XWILbvhQ93BIYI7uO-lrC0fLwM6ctQPvSKS-kjwzUt1liv2lZLeuagRR-bUDDZzjnEje4nCZI6C65_T44cfggTwRtn_MELzip8G8Bpdcknou9ckWz8tsPpCSSr705Q9-kg8d95BA/w320-h307/%E7%83%8F%E6%A2%85%EF%BC%92.jpeg" width="320" /></a></div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0BZJjsXapMUD4JK0lNHG6sAfNmi9KbWD4zfc7tgn9U28TzqBMRMtdQdDirXNBZmgfD6XQtsWziC-0zZ-uDeY7pTGZ-OGDeUtSM_SrsfBMWmJg0hqFs3dEk_DKpHq6zZa_r0X6-W0LL9gQbo5GjLO43McFZxOJD8QupriueChp0v9SsZqPtMcDyeOdgw/s1329/%E9%85%B8%E6%A2%85%E6%B9%AF%E3%81%AE%E3%82%B3%E3%83%92%E3%82%9A%E3%83%BC2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1329" data-original-width="1225" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0BZJjsXapMUD4JK0lNHG6sAfNmi9KbWD4zfc7tgn9U28TzqBMRMtdQdDirXNBZmgfD6XQtsWziC-0zZ-uDeY7pTGZ-OGDeUtSM_SrsfBMWmJg0hqFs3dEk_DKpHq6zZa_r0X6-W0LL9gQbo5GjLO43McFZxOJD8QupriueChp0v9SsZqPtMcDyeOdgw/w369-h400/%E9%85%B8%E6%A2%85%E6%B9%AF%E3%81%AE%E3%82%B3%E3%83%92%E3%82%9A%E3%83%BC2.JPG" width="369" /></a></div><br /></div></div>藤井 真紀http://www.blogger.com/profile/11993560660089924423noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4504536258973376672.post-58629555434332783152023-06-01T14:44:00.002+09:002023-06-01T14:44:11.971+09:006月の料理教室<div><div style="text-align: center;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>オーボンヴュータンで</b><span style="text-align: left;">「暮らしCafe」</span></div></b></div><div><br /></div>緊急事態宣言等々外食がままならなかった一昨年前、皆でいろいろお取り寄せを楽しみましたね。その中でも、特に好評だったオーボンヴュータン・シャルキュトリー部門。</div><div>前回はテリーヌでしたが、今回はソーセージ(一昨年前の福袋で味わった方もいらっしゃいますね!)を、美味しい付け添え総菜と共にお召し上がり頂く「暮らしCafe」企画です。</div><div><br /></div><div><br /><div style="text-align: center;">おっと・・・!</div><div style="text-align: center;"><br /></div>思わずランチ情報が先になってしまいましたが、6月の料理教室、本題は、特別講座でした。</div><div><br /></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;">「食品添加物と食品表示について」</span></b></div><div><br /></div><div><div>薬膳の基本は、食べ物のチカラを体のメンテに活用すること。</div><div>故、要となる食材や食品が真っ当でなければ、せっかくの薬膳の試みも効果半減です。</div><div>そこで、昨年より、食材や食品選びのコツや見極め方について、折々にお話して参りました。</div><div>調味料に発し、今回は加工食品に含まれる添加物にフォーカスして展開します。</div></div><div><br /></div><div>何故今?!<br />2024年から、食品表示の決まりがいろいろ変わるのです!</div><div><br />どう変わる?</div><div>そこを、 パッケージにあるラベルの読み解き方と共に解説致したいと思います。</div><div><br /></div><div>この講座を受講後は、スーパーにコンビニにデパ地下に…旅先のお土産屋さん等々・・・手に取る食品がみーんな教材に見えてきますよw♪</div><div>知っておくと日々のお買い物が変わります!!</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><span style="color: #990000;"><b> 第1部:</b><b style="text-align: center;">「食品添加物と食品表示について」</b></span></div><div><b style="text-align: center;"><span style="color: #990000;"><br /></span></b></div><div><b style="text-align: center;"><span style="color: #990000;"> 第2部:オーボンヴュータンで<span style="text-align: left;">「暮らしCafe」</span></span></b></div><div><b style="text-align: center;"><span style="color: #990000;"><span style="text-align: left;"><br /></span></span></b></div><div><br /></div><div><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0); color: #990000;"> </span><span style="color: #990000;"><b>● 日時:10日(土), 11日(日), 18日(日)</b></span><b style="caret-color: rgb(153, 0, 0); color: #990000;"> 11:00〜14:30</b><b style="color: #990000;"> </b></div><div><span style="color: #990000;"><b> (11:00 ~ 12:30 レクチャー/ ランチのセットアップ30分程度/ 13:00頃~14:00 食事</b></span><b style="color: #990000;">)</b></div><div><span style="color: #990000;"><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0);"><b> ※2部セットでのご参加となります。</b></span></span></div><div><br /></div><div><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0); color: #990000;"> </span><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0); color: #990000;"> </span><span style="color: #990000;"><b>● 定員:各 5~6名</b></span><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0); color: #990000;"> </span></div><div><br /></div><div><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0); color: #990000;"> </span><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0); color: #990000;"> </span><span style="color: #990000;"><b>● 「暮らし</b></span><span style="color: #990000;"><b> Cafe 」MEMU</b></span></div><div><span style="color: #990000;"><span> ・welcomeドリンク </span><br /></span></div><div><span style="color: #990000;"> ・野菜のマリネ </span><span style="color: #990000;">※</span><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0); color: #990000;">レシピ付 </span></div><div><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0); color: #990000;"> </span><span style="color: #990000;">・オーボンヴュータンのソーセージ </span></div><div><span style="color: #990000;"> カスレ風インゲンの煮込み・リーフサラダと共に </span><span style="color: #990000;">※</span><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0); color: #990000;">レシピ付 </span></div><div><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0); color: #990000;"> </span><span style="color: #990000;">・自家製ミネラルパンなど</span></div><div><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0); color: #990000;"> </span><span style="color: #990000;">・オーボンヴュータンのレシピで作る</span></div><div><span style="color: #990000;"> </span><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0); color: #990000;"> </span><span style="color: #990000;">マルセイユの郷土菓子 “Navette” </span></div><div><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0); color: #990000;"> </span><span style="color: #990000;">・紅茶</span></div><div><span style="color: #990000;"><br /></span></div><div><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0);"><span style="color: #990000;"> </span></span></div>藤井 真紀http://www.blogger.com/profile/11993560660089924423noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4504536258973376672.post-30418275205052896402023-05-07T23:51:00.005+09:002023-05-17T21:17:44.275+09:00スコーンの由来と共に知るヒストリア チャールズ3世国王の戴冠式より<p></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi3HYNXYDmq2e-0nKS-sukhp1jc0wSqR7vLRkQ5r-iKmcHq4gtV6GUqn7h00BIqAeiZW29vFbegdM__RWo8M6G9XGY8bkfK4O9K8ADvNyCwY0ODSeTNqc5y-cJB57rwbHAZ5nt6NLadgcuoKNyyKgXzzPb6IG56xJ6eOd2_7LHOiP6JQjojVayofMXmeg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" data-original-height="3335" data-original-width="3022" height="455" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi3HYNXYDmq2e-0nKS-sukhp1jc0wSqR7vLRkQ5r-iKmcHq4gtV6GUqn7h00BIqAeiZW29vFbegdM__RWo8M6G9XGY8bkfK4O9K8ADvNyCwY0ODSeTNqc5y-cJB57rwbHAZ5nt6NLadgcuoKNyyKgXzzPb6IG56xJ6eOd2_7LHOiP6JQjojVayofMXmeg=w411-h455" width="411" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span face="system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-size: 15px; text-align: left; white-space: pre-wrap;">我が家のミネラルスコーンは丸い「御影石」</span></td></tr></tbody></table><br /><p></p><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"> <span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: inherit; font-size: medium; white-space: pre-wrap;"><b>スクーンの石 / Stane of Scuin</b></span></div><b style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><div style="text-align: center;"><b style="font-family: inherit;">〜スコーンの由来と共に知るヒストリア〜</b></div></b></div><p></p><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">昨日は、チャールズ3世新国王(74)の戴冠式。</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><a style="color: #385898; cursor: pointer; font-family: inherit;" tabindex="-1"></a></span>映画『エリザベス〜女王陛下の微笑』(2022) で「you can't look down, because my neck will break. 首が折れそうなの」と、エリザベス2世がぼやく映像を思い出します。2kg強のその王冠が、チャールズ新国王の頭上へーーー。</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">儀式に使われたウエストミンスター寺院の王座は エドワード1世(在位1272−1307)の椅子。</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">王座は何故この椅子なのか?</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">エドワード1世の治政は戦争三昧。ウェールズにスコットランド*、そしてフランス(アキテーヌ)へも進攻。王妃にはカスティーリャ(スペインの前身)=レオン王の王女を迎えてイケイケドンドンだった。</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">そしてこのエドワード1世、スコットランド歴代君主が戴冠時に使用し王家の守護石としてきた“Stone of Destiny”「運命の石」を戦利品として持ち帰り、王座の下に取り付けた。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">「スコットランド王」も兼ねる象徴としたという、新たな支配の象徴としたわけだ。1296年のこと。</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">ティータイムのスコーンは、その石を模ったモノだったという。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">だからホントは丸型ではなく四角いのがオリジナルですね。</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">このストーリーを伴うと、ちょっとエグい歴史的伝統菓子になってしまうかな??</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">この石のその後だが、1950年頃、スコットランドの若者に盗まれたという事件(?)があるが、その後戻されそのままイギリスにあったよう。そして1996年、メージャー政権のときにスコットランドに返還されたものの、英国王室の戴冠式の時にはウエストミンスター寺院に戻されるという約束事になっていたんだそう。</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">故、今回「運命の石」は、チャールズ新国王が戴冠式のために、スコットランドから運ばれ椅子の下設置されたってことだ(!)。</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">わぉ〜〜)))</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">もちろん、エリザベス2世も、石入りの王座で戴冠していたのですね。</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">歴史を忘れないための、イギリスらしい守り方・・・と理解することにしよう。</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">スコーンと共にあるうんちく。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">長いうんちくで紅茶が渋くなったらミルク増量でどうぞ♪</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">椅子の写真はこのBBCサイト内</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> ↓</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><a class="x1i10hfl xjbqb8w x6umtig x1b1mbwd xaqea5y xav7gou x9f619 x1ypdohk xt0psk2 xe8uvvx xdj266r x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r xexx8yu x4uap5 x18d9i69 xkhd6sd x16tdsg8 x1hl2dhg xggy1nq x1a2a7pz xt0b8zv x1fey0fg" href="https://www.bbc.com/japanese/features-and-analysis-65382456?fbclid=IwAR38Gp2SLuB9IeMGNR8sQoyRaNnZSwuaySO1o7h9SOVwXQI-UM9avoFVb7w" rel="nofollow noopener" role="link" style="border: 0px; box-sizing: border-box; color: var(--blue-link); cursor: pointer; display: inline; font-family: inherit; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: inherit; text-decoration: none; touch-action: manipulation;" tabindex="0" target="_blank">https://www.bbc.com/japanese/features-and-analysis-65382456</a></span></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="color: #050505; font-family: inherit;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><div style="caret-color: rgb(0, 0, 0); font-family: HiraMaruPro-W4; font-size: 14px; white-space: normal;"><span style="color: #073763;">*スコットランド侵攻は映画『ブレイブハート』(メル・ギブソン監督・制作・主演)に。</span></div><div style="caret-color: rgb(0, 0, 0); font-family: HiraMaruPro-W4; font-size: 14px; white-space: normal;"><span style="color: #073763;"> メル・ギブソンは、自信スコットランドのウォレス役)、</span><span style="color: #073763;">人気絶頂だったソフィー・マルソーはイングランド側のお姫様(エドワード1世の息子の皇太子妃)</span><span style="color: #073763;">役</span><span style="color: #073763;">でした。</span></div><br class="Apple-interchange-newline" style="caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; white-space: normal;" /></div><div dir="auto" style="color: #050505; font-family: inherit;"><br /></div><div dir="auto" style="color: #050505; font-family: inherit;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgP7g_Y2C-3S57oxl0uoOnIj45tXpiMuVEGFiqXk2SymNNJ3tV8nBj6LQb2PTMI3ae0dECWzWyw4G7il9OtTys-WlFek58X-dhFP5ks3DX96KxqARphT4Z08sVyuGsTVS_dif9zrTvrnm7cvOUEGt8XifViK46oRV1tmZn8NRJnF1q9npwLDQlS7sJQPQ" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="872" data-original-width="800" height="501" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgP7g_Y2C-3S57oxl0uoOnIj45tXpiMuVEGFiqXk2SymNNJ3tV8nBj6LQb2PTMI3ae0dECWzWyw4G7il9OtTys-WlFek58X-dhFP5ks3DX96KxqARphT4Z08sVyuGsTVS_dif9zrTvrnm7cvOUEGt8XifViK46oRV1tmZn8NRJnF1q9npwLDQlS7sJQPQ=w460-h501" width="460" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhA4Ikn_B84-qgN33zhJlyZ8Sa_D8kUQZRiz9-Ng13ok8kdiJJxxfqJbVCZQ4o5w47nwTaOdeuEHlK2OfhPJKBHfL4GWYixsaDkYjkBGs0m0E3R8PK-jagge5QW4qYR6J56UoIW0wwPo5qgTdJwKoEb0bXJiLo1TVnA4A6pUuVgntdlUE0WiWiZTOSiWQ" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="613" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhA4Ikn_B84-qgN33zhJlyZ8Sa_D8kUQZRiz9-Ng13ok8kdiJJxxfqJbVCZQ4o5w47nwTaOdeuEHlK2OfhPJKBHfL4GWYixsaDkYjkBGs0m0E3R8PK-jagge5QW4qYR6J56UoIW0wwPo5qgTdJwKoEb0bXJiLo1TVnA4A6pUuVgntdlUE0WiWiZTOSiWQ=w460-h613" width="460" /></a></div><br /></div><div dir="auto" style="color: #050505; font-family: inherit;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgQctGJsOdjWFkytrnQpdmrrhLtVor7sazwPFuWqpmE2imxfaAxtpIuontR1Ur0U_GRYO4YBm9bC7SIOv5WSUdC3LJV1P1tRhFcuJMHVb5GAgpY2Oc1rSMaupXbTkEboIBsCj0piJo3pAD300vBy73cb3mFpZR42hTA-uyNUG6yMz1oA1SpGnYhX7RN8A" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="450" data-original-width="800" height="257" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgQctGJsOdjWFkytrnQpdmrrhLtVor7sazwPFuWqpmE2imxfaAxtpIuontR1Ur0U_GRYO4YBm9bC7SIOv5WSUdC3LJV1P1tRhFcuJMHVb5GAgpY2Oc1rSMaupXbTkEboIBsCj0piJo3pAD300vBy73cb3mFpZR42hTA-uyNUG6yMz1oA1SpGnYhX7RN8A=w457-h257" width="457" /></a></div><br /><br /><br /><br /><br /><br /></div></div>藤井 真紀http://www.blogger.com/profile/11993560660089924423noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4504536258973376672.post-44126744721515924132023-04-22T19:20:00.002+09:002023-04-25T10:23:44.276+09:005月の料理教室<div><span style="font-family: inherit;">5月と言えば、端午の節句。・・といえば、恒例の・・・アレです、粽です。<br /></span><span style="font-family: inherit;">これまで竹の葉で包んだ三角錐の肉粽や、糯米だけの灰汁巻等々、糯米料理をご紹介してきましたが「成形する」という一手間をかけるには、ちょっとした“覚悟”と“決意”が要るようです。全行程一人で手掛けると思ったら、ムリもないことです。でも、本来お節句料理は、みんなで「しご」をして「てご」をして作るもの。そこに大きな壁があると思い至り、今回は、「巻かない粽」をご提案することにしました。<br /></span><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;">今回は、大きな蓮の葉を使います。</span><span style="font-family: inherit;">蓮の葉って、ほんのりと優しい香り♡<br /></span><span style="font-family: inherit;">葉っぱ使いになれたら、いろいろに応用が利くと思います。<br /></span><span style="font-family: inherit;">台湾の魯肉飯(ルーローハン)のような気軽さを、お節句に♪</span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><span style="color: #990000;"> ●日時: 2023年 5月13 日(土)、 14日(日)10:30~14:30</span></span></div><div><span style="color: #990000; font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="color: #990000; font-family: inherit;"> ●内容:</span></div><div><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0); color: #990000;"> </span><span style="color: #990000; font-family: inherit;">・荷葉肉飯(薬膳仕立て)</span></div><div><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0); color: #990000;"> </span><span style="color: #990000; font-family: inherit;">・漢方煮玉子<br /></span><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0); color: #990000;"> </span><span style="color: #990000; font-family: inherit;">・ポリポリ胡瓜漬け<br /></span><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0); color: #990000;"> </span><span style="color: #990000; font-family: inherit;">・冷菓・山査 など<br /></span><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0); color: #990000;"> </span><span style="color: #990000; font-family: inherit;">・美味しい中国茶(プーアール?)</span></div>藤井 真紀http://www.blogger.com/profile/11993560660089924423noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4504536258973376672.post-54705263905949188572023-03-30T16:48:00.001+09:002023-03-30T16:48:10.450+09:00バイマックルー コブミカンの越冬、そして・・・♡<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhYiKnugd3VucPN13rVslGk-66jjHaWPqF1UOjACKAa8yMiCq542uDebL5bJf2X2uQa47cW_Lh11OS9w9uCeDmZlGiNJIr9xP-4uHCdWw7S5nK_w_DrPrEkqR6FBLaULpVroTze3nWZSyk5G90pssR8Rs8QewHfhY4VCRmgbxHqVtBxhf93YAjXkhUVMA" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="600" data-original-width="521" height="547" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhYiKnugd3VucPN13rVslGk-66jjHaWPqF1UOjACKAa8yMiCq542uDebL5bJf2X2uQa47cW_Lh11OS9w9uCeDmZlGiNJIr9xP-4uHCdWw7S5nK_w_DrPrEkqR6FBLaULpVroTze3nWZSyk5G90pssR8Rs8QewHfhY4VCRmgbxHqVtBxhf93YAjXkhUVMA=w475-h547" width="475" /></a></div><br /> 秋口からポロポロと葉っぱを落とし、ついにハゲチョビンになったコブミカンの木。氷点下の日にはお家に入れてあげるため、かなりザックリ剪定し、ちゃんと生きているか心配だったけれど・・・<p></p><p><span style="color: #050505;"><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">生きてました!!</span></span></p><p><span style="color: #050505;"><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">こんなに新芽が♥</span></span></p><p><span style="color: #050505;"><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">ういやつ。</span></span></p><p><span style="color: #050505;"><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">今年も、トムヤンクンを始め、香り高いお料理が楽しめそうでアリマス♪</span></span></p><p><br /></p>藤井 真紀http://www.blogger.com/profile/11993560660089924423noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4504536258973376672.post-5255869608920999222023-03-26T20:33:00.008+09:002023-04-05T10:30:28.473+09:004月の料理教室<div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjtxOt97ofzQ7ZSaxF1hgdUCV4GfaGyUjNYsDawmkJ7-Pwqzbtl0WZ8X2l6A2sO8SME5F5WE5h4pu37dNFc83LozJCBBCXna-EqWCcftajm4dL0fWM04cD6f1M_y3k0fnfzHWcV9mKkdXeBJKn_A-LBR0Z0nsvHwoGj1EdlQZdISx6waGv0UroTFuW6cQ" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjtxOt97ofzQ7ZSaxF1hgdUCV4GfaGyUjNYsDawmkJ7-Pwqzbtl0WZ8X2l6A2sO8SME5F5WE5h4pu37dNFc83LozJCBBCXna-EqWCcftajm4dL0fWM04cD6f1M_y3k0fnfzHWcV9mKkdXeBJKn_A-LBR0Z0nsvHwoGj1EdlQZdISx6waGv0UroTFuW6cQ=w300-h400" width="300" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><span style="font-family: inherit;">4月は、「ザ・岩国寿司」</span></div><div><span style="font-family: inherit;">岩国寿司は、別名「殿様寿司」とも言われるハレの日の押し寿司です。</span></div><div><span style="font-family: inherit;">“お殿様”…は、もちろん<span style="caret-color: rgb(8, 19, 26); color: #08131a;">長州藩毛利家一門の</span>吉川ですよ♪</span></div><div><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; caret-color: rgb(8, 19, 26); color: #08131a;">初代藩主は吉川広家(1561-1626)</span><span style="background-color: white; caret-color: rgb(8, 19, 26); color: #08131a;">:</span><span style="background-color: white; caret-color: rgb(8, 19, 26); color: #08131a;">毛利元就の三子息のひとり、吉川元春の三男。</span></span></div><div><span style="color: #08131a; font-family: inherit;"><span style="background-color: white; caret-color: rgb(8, 19, 26);">関ヶ原の後、広家がこの地に移封されて藩主となりました。</span></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; caret-color: rgb(8, 19, 26); color: #08131a;">岩国と言えば、錦川にかかる「錦帯橋」が有名ですが、この橋は、</span><span style="background-color: white; caret-color: rgb(8, 19, 26); color: #08131a;">広家</span><span style="color: #08131a;"><span style="background-color: white; caret-color: rgb(8, 19, 26);">の孫・広嘉(1621-1679) が晩年に創建したものです。</span></span></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;">錦川から注ぐ山の栄養をたっぷりに育った瀬戸内の海の幸 &中国山地の山の幸…お寿司の具材もさぞや豊富な選択肢がありそうですが、</span>特産の岩国蓮根は必須(!)。</div><div><br /></div><div><div>岩国蓮根は、18世紀末に岩国で栽培が始まったといいます。</div><div>そしてお寿司は・・・!!?</div></div><div><br /></div><div>これは、なが〜いお話になります。</div><div>ザッと言うと、今日のような酢飯を使った「お寿司」の発祥は江戸初期〜中期といわれていて、庶民のお口にはいるようになるのは、もう殆ど明治維新以降と考えた方が良さそうです。</div><div>岩国寿司を味わった吉川の“殿様”は、男爵になってからかもしれません??</div><div><br /></div><div><br /></div><div>ともあれ、いまや世界のSUSHIは世界の公用語。</div><div>日本人として、お寿司のこと、もうちょっとしっかり知っておきたいところです♪</div><div><br /></div><div>4月の教室では、<b><span style="color: #2b00fe;">お寿司と酢のいろいろ</span></b>を掘り下げたいと思っています。</div><div><br /></div><div><br /></div><div>桜も咲き始めました。</div><div>行楽の季節、美味しいお寿司のお弁当でお出かけするのも良いですね〜♪</div><div><br /><br /><br /><span style="color: #990000;"> ● 日時:4月8(土),9(日)10:30~14:30<br /></span><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0); color: #990000;"> ● </span><span style="color: #990000;">内容:</span></div><div><span style="color: #990000;"><span> <span> <span> <span> <span> ・</span></span></span></span></span></span><span style="color: #990000;">岩国寿司</span></div><div><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0); color: #990000;"> </span><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0); color: #990000;"> ・</span><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0); color: #990000;">金柑酢味噌和え ※金柑酢味噌のお持ち帰りあります</span></div><div><span style="color: #990000;"><span style="color: #990000;"> </span><span style="color: #990000;"> (</span>・お酢のもう一品?)<br /></span><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0); color: #990000;"> </span><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0); color: #990000;"> ・</span><span style="color: #990000;">お味噌汁 or お吸い物</span><span style="color: #990000;"><br /></span><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0); color: #990000;"> </span><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0); color: #990000;"> ・</span><span style="color: #990000;">美味しいお茶とお茶請け(甘味)</span><br /></div><div><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0); color: #990000;"> ●定員</span><span style="color: #990000;"><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0);">:各回5名様</span></span></div><div><span style="color: #990000;"><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0);"><br /></span></span></div><div><span style="color: #990000;"><br /><br /></span></div><div><br /></div>藤井 真紀http://www.blogger.com/profile/11993560660089924423noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4504536258973376672.post-28685716134675389602023-03-01T15:02:00.001+09:002023-03-14T15:03:00.622+09:003月の料理教室<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgnkzVc0-Fgo0TGNkN48l0MJ5DxkKji5NfKXwYOqyCp32VOSNyLNsfNgBo6uQ6LXo9OJNuP0bcKw0OexF2YpzYd7ORST2l0DAGBEOZSGckQYt_qgl88OznIm1t-kQk0bzxynqTe2qWH7ABS_WcUaazE_XaFtlvkIhwprxx4XOME8FqBmenRcAFkvNsSzA" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="" data-original-height="1617" data-original-width="2009" height="433" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgnkzVc0-Fgo0TGNkN48l0MJ5DxkKji5NfKXwYOqyCp32VOSNyLNsfNgBo6uQ6LXo9OJNuP0bcKw0OexF2YpzYd7ORST2l0DAGBEOZSGckQYt_qgl88OznIm1t-kQk0bzxynqTe2qWH7ABS_WcUaazE_XaFtlvkIhwprxx4XOME8FqBmenRcAFkvNsSzA=w538-h433" width="538" /></a></div><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">元宵節のお節句点心に続き、3月は、韓国の点心♪</div><div class="separator" style="clear: both;">中国茶との絶妙な相性に、韓国と中国の因果な関係を彷彿とさせます。</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">冬じまいに向けての余寒のお料理です♪</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="color: #990000;">内容</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="color: #990000;">・参鶏湯(サムゲタン) </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="color: #990000;"><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0);">・春の和え物2種 </span></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="color: #990000;"><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0);">・</span></span><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0); color: #990000;">中 韓 </span><span style="caret-color: rgb(153, 0, 0); color: #990000;">大根のお漬けもの </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="color: #990000;">・薬食(ヤクシック) </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="color: #990000;">※お漬けものと薬食は持ち帰りも♪</span></div></div>藤井 真紀http://www.blogger.com/profile/11993560660089924423noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4504536258973376672.post-85810859257149972142023-02-06T17:13:00.008+09:002023-02-06T17:15:53.781+09:00春餅(チュンピン)<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgQHxVPPoYmgj9hiHOn1gEw_gu2NGoew-aTuUVTkHZeao01f6vUOghGeznOZ7DaWnB-3Pi1gZt-671WZ5TYVSSCF_f5tFALnrAHPJbdhop-h8wUZSMqDBRAxCPFgKKwC5n7GwrIFkNBqRaS1kjOQG8D0sN8Qg-RwlhkBSGKQqAwmbbXROgXl_j4fn3OGQ" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="3637" data-original-width="3022" height="545" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgQHxVPPoYmgj9hiHOn1gEw_gu2NGoew-aTuUVTkHZeao01f6vUOghGeznOZ7DaWnB-3Pi1gZt-671WZ5TYVSSCF_f5tFALnrAHPJbdhop-h8wUZSMqDBRAxCPFgKKwC5n7GwrIFkNBqRaS1kjOQG8D0sN8Qg-RwlhkBSGKQqAwmbbXROgXl_j4fn3OGQ=w452-h545" width="452" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg0Xya_epgzRc-LIOYp189DGMFPS8amOQs7Ff3dRz6_gPaIkrn1WhcpEr8W1mSncfQCOBURJvzhw06stn68L8x2o6A2j6o4R1D2YEPWZ2XrFq8eYGzP9CHRDkFF_ezawZZSrvOLCdgY6M7em3g6MSILV3Zp8cuWB9AvxhLyvniYHw1_ASpk5hTavol4Qg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="605" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg0Xya_epgzRc-LIOYp189DGMFPS8amOQs7Ff3dRz6_gPaIkrn1WhcpEr8W1mSncfQCOBURJvzhw06stn68L8x2o6A2j6o4R1D2YEPWZ2XrFq8eYGzP9CHRDkFF_ezawZZSrvOLCdgY6M7em3g6MSILV3Zp8cuWB9AvxhLyvniYHw1_ASpk5hTavol4Qg=w454-h605" width="454" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><div><div><span style="font-family: inherit;">立春に、春の芽吹きのお野菜を薄い皮で巻いて食べる「春餅(チュンピン)」。</span></div><div><span style="font-family: inherit;">春巻きの原型です。</span></div></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;">今は無くなってしまった、古の節句食で、現在の春巻の原点。</span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: start;"><span style="font-family: inherit;">六朝時代(3世紀初頭〜6世紀末頃)、中国江南では、五辛盤といって春に五種の「生臭物/薬味系の野菜」を食て邪を祓う食習慣があったようです。</span></div><div style="text-align: start;"><span style="font-family: inherit;">その頃の食べ方はわかりませんが、唐代には、それらを薄くのばした小麦粉の皮で巻いて食べるようになったようです。</span></div><div style="text-align: start;"><br /></div><div style="text-align: start;"><span style="font-family: inherit;">お肉が入るようになったのはいつからでしょう??</span></div><div style="text-align: start;"><span style="font-family: inherit;">この餅(ピン)に、ダックの皮を巻くようになったのは・・・多分清朝から。</span></div><div style="text-align: start;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div style="text-align: start;"><span style="font-family: inherit;">意外に草食な古の中国。</span></div><div style="text-align: start;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div style="text-align: start;"><span style="font-family: inherit;">あ、コチラはお肉ガッツリ入れるバージョン。</span></div></div><p><br /> </p>藤井 真紀http://www.blogger.com/profile/11993560660089924423noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4504536258973376672.post-43579583149228666442023-02-03T16:46:00.001+09:002023-10-20T23:38:10.456+09:00<p> </p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhAnbqHDHQyK6-SfbUMPR2lpCF18fIWJNHTtsA-dL1U3BTLvbWFoIMxfrNw9DH35vyeMhBrr5SuAj4N8Baom4kCBy6l9Px6johOui1l6AZm-cJD2TAQUo5isVBUD2VwHsROhLSrj4oJrowvP4_IXdx5nGgKZDTEngCxJ874BO8YKrQ_W89zqbH_P76aQA" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" data-original-height="458" data-original-width="600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhAnbqHDHQyK6-SfbUMPR2lpCF18fIWJNHTtsA-dL1U3BTLvbWFoIMxfrNw9DH35vyeMhBrr5SuAj4N8Baom4kCBy6l9Px6johOui1l6AZm-cJD2TAQUo5isVBUD2VwHsROhLSrj4oJrowvP4_IXdx5nGgKZDTEngCxJ874BO8YKrQ_W89zqbH_P76aQA" width="314" /></a></td></tr><tr></tr></tbody></table><p><span style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">もう歳の数ほどの豆は食べられない。。。</span></p><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xdj266r x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">代わりに大豆もやし炒めたのではダメかい??…などと不埒な考えが浮かびます。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">店頭に、沢山積み上げられた恵方巻。どっさりすぎて、見ている内に食欲減退。)))</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><a style="color: #385898; cursor: pointer; font-family: inherit;" tabindex="-1"></a></span>そんな訳で「リスク分散を」といわれる時代ですが、 私の「鬼は外」はもう、このイワシ1本(!)とあいなりました!</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">煙ってやるわよぉ!</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">ところで恵方巻にも、何やら土用の丑の日とか、バレンタインデーのチョコみたいな「商法」あるいは「仕掛け人」の匂いが致します。</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">ちょっとググってみたら、(巻寿司ではなく)「恵方巻き」のはじまりは、広島県らしいのです(!)。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">「1989年にセブンイレブンが太巻きを「恵方巻き」として売り出したのが始まり」だそうです。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">平成の平賀源内は、〔セブンイレブン〕…なのですかー!?</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">さらにググって…</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">節分に巻寿司を丸かじりするという行為は、どうも江戸〜明治の大阪の花街ではじまったらしいです。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">なるほど、いかにも花街、いかにも大阪っぽいお話です。</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">ググっただけですから、あくまで一説としておきましょう。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">食文化について<span style="font-family: inherit;">ググると、つくづくネット情報びみょ〜だな〜・・と思うことが多いです。</span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">やっぱり根拠となるネタ元が明記されていないのがネックです。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">ちなみに、巻寿司が生まれたのは1750ー1776年頃。(…と、東京すしアカデミーさんサイト)</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">アメリカ大陸で南北戦争ドンパチの頃、お江戸では既にファーストフードとなっていたお寿しに遊び心が加わった。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">そう思うとなんだかちょっと感慨深いものがあるけれど、日本も飢饉と飢饉の狭間でありました。</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">チコちゃんか、『すしのサイエンス』著者 土田 美登世先生に聞いてみたいです♪</span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="caret-color: rgb(5, 5, 5); color: #050505; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiRzAi6DVSEietKxpUKAINO9sLNuyq-11v0AkRqd0AvEP6peiLozJxJR1Nqhncp9LlhKz2-7KqwZA6OBAGOxiSp-OiIaNxFWL88xylMH4KiUCtquzKsDrmOexJG7FgQBud8muSf-z3fvZluqggj9M02V0htI2-8smTxmF6dys55EYCs7yMHg7jFKdQk9w" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" data-original-height="600" data-original-width="445" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiRzAi6DVSEietKxpUKAINO9sLNuyq-11v0AkRqd0AvEP6peiLozJxJR1Nqhncp9LlhKz2-7KqwZA6OBAGOxiSp-OiIaNxFWL88xylMH4KiUCtquzKsDrmOexJG7FgQBud8muSf-z3fvZluqggj9M02V0htI2-8smTxmF6dys55EYCs7yMHg7jFKdQk9w=w297-h400" width="297" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; text-align: start;">『すしのサイエンス』/文・土田 美登世</span><br style="color: #050505; font-size: 15px; text-align: start;" /><br style="color: #050505; font-size: 15px; text-align: start;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; text-align: start;">寿司でも鮨でも鮓でもなく「すし」としてある。</span><br style="color: #050505; font-size: 15px; text-align: start;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; text-align: start;">「サイエンス」も歴史に始まるとあって、<br />冒頭発酵食としてのなれずし、鮒ずしから酢を加える<br />「酢し」となっていく旨書かれておりました。</span></td></tr></tbody></table><br /><br /></div></div>藤井 真紀http://www.blogger.com/profile/11993560660089924423noreply@blogger.com0