大河ドラマ『べらぼう〜蔦重栄華乃夢噺〜』 第18回は、冒頭いきなり「腎虚」（！）の喜三二さん（尾美よりのり）登場でした。 ここでいう「腎」は、中医学の「腎」のこと。泌尿器系の腎臓の機能だけでなく、成長、発育、生殖に関する働きを生涯に渡って左右する生命力の根源のこと。つまり、喜...

  大河ドラマ『べらぼう　〜蔦重栄華乃夢噺〜』。 里見浩太朗、渡辺兼、尾美ととりのり、中村隼人…等々、主役級の 役者陣が脇役に周って大いにドラマを盛り上げています。 でもきっと、「脇こそ要」のドラマのエッセンスが後々に出てくるのですね、きっと♪ 先週は、平賀源内さんが亡くなって...

新年度を迎える文化センターの「暮らしの薬膳」講座。 昨年４月、ＮＨＫカルチャー広島から移行して丁度１年、１３回目を向かえます。 昨年度１年間のお持ち帰りは、スープとお粥（羮）料理。 今年前半は、ヘルシーなソースやタレ、そしてそれを使ったバリエーションをご紹介して参ります。 五行の...

『飲膳正要』にも、ほーら。 有毒ってあります。 杏仁は分量に気を付けて使いましょう！  

2025年は、節句料理、行事食を意識して、献立を組み立てております。 ２月は春節餃子を取り入れたいろいろな点心での「飲茶会」。 そして、４月は、寒食節という日に食されていた杏仁露…から杏仁豆腐など。 薬食は「杏仁」です。杏仁といえば、杏仁豆腐ですが、実はこれ、元々の原型は、温かい...

    飲茶会 2025年 2月８日（土）, ９日（日）