柑橘の花は何故か皆白い。そして、甘いいい香り♡♡））） その香りの代表選手、ネロリ（英：Neroli）は、ビターオレンジの花のエッセンスだそうですが、ビターオレンジって、和訳するとダイダイ（橙）になるみたい。 ビターオレンジ＝ダイダイ。いやぁ〜ちょっと違う気がするん...

友人の「コレ、おいしかった！」の一言で、私も買ってみました。 赤毛瓜。 大陸から伝わった琉球野菜。１５世紀には宮廷料理の食材であったらしい。 胡瓜のような、冬瓜のような・・・怪しいルックスだけど、中は真っ白。 赤毛とあるから、冬瓜みたく、毛（トゲ）があったのでしょう...

桃の美味しい季節になりました。 桃と言えば、桃太郎。 au：松田翔太の「パッカーン」、結構ウケた。 softbank: 市原悦子の桃がどんぶらこ・・・、多いにウケた。 そしてコチラは、藪内佐斗司バージョンの「パッカーン」【木彫「桃...

８月はお休みです。 夏の疲れは脾胃に出る。人生の疲れは肝腎に出る。 9 ~ 10月、時候のいい季節を迎えます。この時期に、しっかり体をリセットしましょう！ ９月の内容：「肝腎要食１」 　・枸杞子ジュースまたはカクテル 　・開胃スープ 　・秋葵豆腐 　・しし...

「児玉」にて 一日遅れの土用の丑の日。 和食料理屋で、鰻の代わり（？）の鮎で暑気払い。 泳ぐ姿に串を打った姿の定番塩焼き。 どこかで覚えた骨抜き。 鮎を少し縦にして軽く押さえ、尻尾をひねって、頭の付け根を押さえてスススーーっ。 骨抜き成功♡ ...

Akiko Shigetake 撮影 和の佇まいで中国茶涼茶を楽しむひととき。 先日の住宅展示場（ 山根木材 ）でのイベントです。 古の昔から大陸より伝わってきたたいろんなモノ、思想、食べ物・・・を、上手く日本人にあうものにしてきた先人の知恵と感性。 「和漢の...