　　暮らしのスパイス　　

2020年3月15日日曜日

パンデミック　エピデミック　インフォデミック（１）"気"のチカラ

先月中旬にギリギリ催行できたお茶会の“枕” は、パンデミックの世界史。
アテネ v.s. スパルタのペロポネソス戦争（BC5世紀）、アントニヌスの疫病（AD2世紀）〜中国では後漢の衰退が疫病に始まり、新興宗教太平道が始まり、黄巾の乱に繋がった話、中世のペスト・・・時代は下ってスペインのアステカ文明滅亡をはじめ大航海時代以降の様々な疫病、第一次世界大戦により大々的に広がったスペイン風邪（1918-19) の大流行等々、歴史の節目節目に疫病の影響があったであろう疫病の歴史のお話。
ちょっと荒削りでしたが、今目の前に迫っていることに極端に怯えることなく少し冷静に向き合えるようにと、歴史に思いを馳せた「氣」のお茶タイムと相成りました。

中医学では、「氣」の働きを、大きく４つ（元気、宗気、営気、衛気）に分けて表現しています。宗気は血の巡りや呼吸のエネルギー、営気は臓腑をはじめ全身に栄養を送り込むエネルギー、そして、邪気の侵入を防ぐためのバリア機能＝免疫力のエネルギーを「衛気」と呼びます。「衛気」というエネルギーにより、粘膜を潤わせ、抵抗力を備え、病気を寄せ付けない体作りがなされるとするのです。
もちろん、それには前述の３つの気も無縁ではなく、親から受け継ぐ先天の「元気（原気）」や日々の健康的な活動の中で取り入れ代謝されるのが宗気であり営気であり、また衛気でもあり、すなわち三位一体ならぬ四気一丸で、健康が守られているという訳なのです。

気が合う、気に入る、気が付く、気配り、気づかい、気丈、気迫、気合い、気楽、正気、気鋭、気配、気弱、気まぐれ、気詰まり、気疲れ、気が引ける、気が滅入る、気になる・・・etc.。

何気なく使っている「気」という言葉も、ひとつひとつ健康に影響しているということを、改めて裏付ける発想の起点です。
故、「病は気から」なんて言葉に通じる訳か。）））

科学的にいろいろ解明されてきている現代において、感染症という病については「気のせい」では済まされませんが、正気を持って気丈に根気強く気配りして取り組むことが大切なので、やっぱり気のチカラは大切ですね。

それこそ、インフォデミックの渦中に迷い込んで、気が滅入ったり、気づかいし過ぎて、気疲れしたり、気弱になって情報に振り回されたりしないよう、気丈に過ごそう！

さてワタクシ、仕事は無くなるし、遠方へのお出かけもままならない今日この頃。(とほほ）
せっかくなので、この機会に読書を楽しみながら、もう少し疫病を切り口に、歴史巡りをしてみたいと思っています。

＜つづく＞

2020年3月1日日曜日

コロナの影響でイベントの変更

下記のイベントは、中止（延期）となりました。
今後の動向を見て、時期を変えてやりましょうということにはなっておりますが、まだ日時はきまっておりません。また変更日がきまりましたら、こちらにＵＰ致します。

◎ 藤の木公民館　（３月１４日）　
女性のための薬膳講座で香港の「ご馳走お粥」をご紹介予定。
　鶏スープを取り、お粥を炊き・・・ヘルシー料理はベースがキモ！　
　・・・ということをお伝えしたいと考えています。
　奇しくも３月１４日、ホワイトデー。
　何か美味しいスウィーツも考えておかなくちゃｗ。　
　お問い合わせは　藤の木公民館　０８２−９２７−２４９６迄

尚、自宅教室は、少人数制でもありますので、通常通り展開しております。

３月以降の教室は・・・
4/25(土）
5/6（水）,9（土）,10（日）を予定しております。

尚、ＮＨＫカルチャーは、４月開講（初回4/8)、第２水曜日です。

2020年2月23日日曜日

龍の茶会

中秋でもないのに月餅？！

だってナッツが美味しいんですもん。

新豆の方がいいんですもん。

暦の上では春ですが、まだまだ冬の「腎」。

ミネラル充填しましょう〜♪

コロナウイルスがじわじわ・・・・

美味しさ感じて幸せホルモン増量分泌＆免役力ＵＰ

朗らかに、にこやかに。

解明されないウイルスには、免役力ＵＰしかありません。

ウイルスとの戦いは、農耕生活を始めた人類のＢ面の歴史。

「氣」のお茶で、自らを鼓舞し、明日へーーー♪

2020.2.22, 23, 24, 26　

於・MUNI絨毯ギャラリー

2020年2月5日水曜日

「スカーレット」・朝ドラ・神山清子

陶芸家神山清子の作品

毎年毎年、毎日毎日、習慣（惰性？）のように朝ドラを見ています。
習慣や惰性になるのは、１５分という時間のせいでしょうか。
土曜日の１週間の総集編でまとめて一気に見れば、それは「選んで」見ているドラマという認識になるのでしょうけれど、そういう見方だと見ていなかったかもしれないドラマもこれまで沢山あったような・・・。

そんな風だから、ドラマが終わるとすぐ忘れてしまっている。
これも１５分というチカラの入らない時間故か？

現在放送中の「スカーレット」も、「戸田恵梨香さん、感じイイネ〜♪」なーんて、なんとなく見続けいる訳なのですが・・・・

後半、陶芸にフォーカスされてくると、なんだかいろいろ心を揺さぶられてきました。

「スカーレット」は、実在の陶芸作家・神山清子さんをモデルにしたお話ですが、このドラマに出てくる作品は、実は全て神山清子さんのものなのだそう（！）。
神山清子さんは「不浄の女は入るな」なんていわれたりすることもあった時代の、陶芸の世界における女性先駆者であり、古代信楽の自然釉をよみがえらせた陶芸家。
今日はその、天下無二の作品（本物！）数点が画面に映されて、ちょっと感動的でした。
（ちなみに夫・八郎さんの作品も、本物らしいです。）

素晴らしいですねえ）））

神山清子さんについての記事は、「スカーレット」をきっかけに沢山ネットに出ていますが、彼女の言葉で綴られている記事があったので、こちらにリンクを。
　　↓
https://fujinkoron.jp/articles/-/1179?page=2

彼女の作陶人生は、『火火』（田中裕子主演）という映画にもなっているようです。
波瀾万丈の人生を知ると、情念の炎ので焼かれたのかという思いもよぎりましたが、この茶碗は「無心」になれ「静」の時間を生んでくれそうな趣。
彼女は様々な思いを作品に昇華させたのかもしれません。

陶芸といえば、二十数年前、焼き物を見るのが楽しくて楽しくて・・・あちこちの工房を訪ねたり、大して上手くもないけど好きだった料理を盛る楽しみを膨らませ、器を買ってみたりしていた頃がありました。
思えばまだあの頃は、ある意味ブームでもあり、神山清子さんのような作家さんが追随をはじめていた時代だったのでしょう。
焼き物について「○○焼」という言い方から、土や釉薬、伝統の壁を越えた創作モノ、作家ものが注目される時代の始まりでもあったような。

ひょんなご縁で、ある作家さんのファンになって、工房にもよく邪魔をしておりました。
工房には、いろんなプロセスの製作途中の作品が、板に乗っかっておいてあり、散らかっているような整理されているような・・・。
（朝ドラの工房みたいにすっきり整然としているのなんてありえない〜と思ってしまうのですが、ま、これは撮影用ですから仕方ないですね。）

その作家さんやお仲間を、我が家にご招待して食事会をしたとき、その作家さんが、
「真紀さんのお料理にはエスプリがある」と言って下さって、なんだかよく分からないけど無性に嬉しかった。）））
その場の盛り上がりで、料理教室などすることになってしまって、なんちゃって料理教室の始まりでした。

その作家さんはもう他界されましたが、神山清子さんと同い年（！）。

６５歳に成られた頃でしたでしょうか。県の功労賞を受賞されたときは「"奨励賞"が欲しかった」なんておっしゃって。モノ作りでは３０，４０歳ではまだまだひよっこ・・・とでもおっしゃりたかったのかも。
我が家の玄関には、その作家さんの、エネルギーに満ちた50代頃の作品を飾っていますが、今も日々チカラを授かります。

モノ作りはその時代を映し出します。
二十数年前は、ズッシリと力強い器が多かったし、そんなのに惹かれていました。
ちょっとした不自由さを楽しむといったような、それがゆとりなのだというような・・・。また、一見不自由なようで、包容力があり優しい。
確かに、そんな時代だったような気がします。遊び心に溢れていました。溢れるエネルギーを、さてどう致しましょうという感じで。

令和の時代、どんな作品が生まれるのでしょう？？
「スカーレット」の喜美子（神山清子）さんのように、溢れるエネルギーの化身のような作品に、会いたいねえ。））

2020年1月31日金曜日

3月の料理教室

2020年上半期は、スパイスシリーズで展開予定。
第２回の３月は、ウスターソース作り！
ウスターとは、イギリスの地名だってご存知でしたか？
それから、ウスターソースのルーツがアジアにあること、ご存知かしら？？

イギリスとアジア・・とくれば、大航海時代〜大英帝国の繁栄の時代と関係あるのかな〜〜）））と、想像が及ぶことでしょう。

そんなお話を入り口に、スパイス使いにまた一歩踏み込んでいただきます。

　　日時：２月２９日（土）11:00~15:00　＊満席：キャンセル待ち受付中
　　　　　　　４日（水）10:30~14:30　＊あと２席
　　　　　　　７日（土）10:30~14:30　＊あと２席
　　　　　　　８日（日）10:30~14:30　＊あと２席

内容 :「ウスターソースを作ろう！」
　　　　　・ウスターソース作り　※１本ずつお持ち帰り
　　　　　・ウスターソースを使った蒸し料理（お魚）
　　　　　・野菜料理
　　　　　・自家製パン
　　　　　・ちょこっとスパイシースウィーツ：オリジナルキャロットマフィン
　　　　　・美味しいお茶

◎ ＮＨＫカルチャーでは、３月はお休み。２月１２日（水）が、１０月期最終回です。
　西太后の愛した「核桃酪（フー・タオ・ラオ）」をご紹介します。
　また、ＮＨＫスペシャル「食の起源３」でも取り上げられた油脂について、
　薬膳的考察も交えてお話する予定です。
　（来期は４月開講です）　

　
◎ 藤の木公民館　（３月１４日）　
女性のための薬膳講座で香港の「ご馳走お粥」をご紹介予定。
　鶏スープを取り、お粥を炊き・・・ヘルシー料理はベースがキモ！　
　・・・ということをお伝えしたいと考えています。
　奇しくも３月１４日、ホワイトデー。
　何か美味しいスウィーツも考えておかなくちゃｗ。　
　お問い合わせは　藤の木公民館　０８２−９２７−２４９６迄

　
　　　　　

2020年1月27日月曜日

フレンチにもチャイニーズにも・・・ラム！

フレンチにもチャイニーズにも・・・ラム！
寒い日は、スパイシーラムで内側から温まろう♪

塩と粗挽き黒胡椒、ニンニクを擦り込み、クミン、フェンネル、チリなどを塗して数時間寝かせて焼きます。

ラムの中で一番好きな食べ方。

２月は２番目に好きな食べ方（「温熱補腎のラム料理」）をＮＨＫカルチャーでご紹介する予定です。