ゴブラン会「現代ビュッフェ料理の真髄」

食の祭典 であり、 シェフの発表会
「現代ビュッフェ料理の神髄」に行ってきました！

左上＆右下「オードブルとアミューズ・ブーシュの盛り合わせ」

左下「花ズッキーニの詰め物とムール貝添え」右上「豚足の網脂包み　カタロニヤ風」

「オードブルとアミューズ・ブーシュの盛り合わせ」more and more!!

　　　左上より「バケット」
　　　「台湾産科もの姿香港風窯焼き」「鹿児島産黒豚の肩ロース広東窯焼きチャーシュー」
　　　「フランス・イタリア・スペイン産チーズのプラトー　シチリア産蜂蜜と各種フランス産ジャム添え」
　　　左下「鹿児島えこふぁーむの豚で作った自家ジャンボンのブレゼ・パパイヤ風味」
　　　右下「牛胃の詰め物ブレゼ・リヨン風」