食べもの讃歌その１ 干し野菜

スパイス屋さんには、こんな乾物が沢山ぶら下がっていて、何処までが食用やら・・・。
茄子、パプリカ、ヘチマ、海綿等々。

写真左端は、オクラだ。
紐に通して干してある僅か1cm程度のまだ未熟なオクラは、コンヤでも食したバーミャチョルバス（オクラのスープ）の具となる。小粒なものの方が高価だ。

サイズ違いを２種類買って帰ったけれど、大きめの方は、なにやら産毛（？）がもしゃもしゃして硬かった。スープの具には、ツルッとのど越しのスムースな代物でなくては・・・価格の違いの訳を実感した次第。