恒例 フルーツケーキ

毎年恒例 フルーツから作るフルーツケーキ。

毎年恒例 切れ端いただくクリスマスの昼下がりティータイム。

春〜夏の甘夏みかんピール（広島・萩）、夏のアプリコット（長野）、秋の無花果（尾道）、冬のりんご（高野・青森）、ぜーんぶ国産で・・・と行きたかったけど、レーズンとカレンズ、プルーン、チェリーはアメリカ産。アメリカ産達は処理してそれぞれブランデーやラム、シェリーに１年漬け込みます。

焼上げてから最低１０日間寝かせて熟成させます。フルーツの味が馴染んで調和のある美味しさに）））。

１２月、料理教室の皆さんに一切れずつ召し上がっていただき、恩人に少しずつお分けしています。

フルーツがいっぱいなので、カットには気合いが入ります。

それでもポロッと崩れたり、びみょ〜に厚さが狂ったり・・・

そんなスライスと両端が、ワタシの取り分です。

濃いめの紅茶を入れて、25日、"行き遅れ"になる前に頂きます（笑）♪

目新しいものを生み出すのも楽しいですが、毎年決まったものを作り続けるのもなかなかオツです。