2015年6月29日月曜日

7月の健美膳



〜夏を美味しく乗り切る作り置きいろいろ〜

暑い夏は作り置きのタレがあると楽チンです。
シンプル調理に美味しいタレで、夏の食欲を維持して元気に過ごして頂きたいと思います。
・・・という訳で、7月は、こんな感じ。


 ・胡麻油100%で作るスパイスいっぱい 自家製辣油(お持ち帰り)
 ・冷麺に、サラダに・・・安心の美味しさ中華ドレッシング(お持ち帰り)
 ・目から鱗の簡単茹で鶏とタレ
 ・素麺のように軽やかに...ツルツル冷麺(自家製ダレで)
 ・軽羹
 ・台湾烏龍茶
 ※ジャスミンフラワーティー(welcome drink)
 ※スモモジュース

2015年6月19日金曜日

滋味・体に滲みるスープ


竹廬山房の清湯スープをいただきました。
体液に限りなく近い塩分濃度。一口ひと口、体に滲み渡ります))))。

味の原点、薬膳の原点は、スープ。 
舌も体もリセットできる一杯です。


2015年6月1日月曜日

6月の健美膳 


スパイスシリーズ3 〜インド料理でスパイス遊び〜

  当世薬膳では、インド料理も薬膳的に上手にいただくことができます。
  カレー以外のインド料理で彩り豊かな食卓に。
  6月は豆三昧メニューで、マメな暮らしのお手伝い。
   
   ・ムングダールのスナック
   ・南インドの酸辣スープ ラッサムスープ
   ・インドの点心 サモサ2種 &チャツネ2種 
   ・レンズ豆ごはん
   ・ひよこ豆のサブジ
   ・アナナス
   ・インドの綿飴?龍髭糖?? "ソアンパプティ" (試食のみ)
   ・開化龍頂(緑茶)
   ・(食中茶)普洱生茶

 
 日時:2015年 6月13日(土)、14日(日)満席 
               10:30~14:30      キャンセル待ち