2025年1月9日木曜日
2025年1月5日日曜日
2024年12月28日土曜日
12月の茶会より
お茶とお菓子のクロスロード
〜 異国の中国茶 & 喫茶のヒストリア 〜
28年前、モロッコのスーク(市場)で中国緑茶をみつけました。
「気付薬か?」
「喉シロップ?!」
・・と、目を白黒させたものでした。
以来、私の中では、中国茶の最西端は、モロッコということになっています(笑)。
・
この日のメインは、シルクロードの始発点咸陽からウイグルへ向けて旅するお茶。
MUNI絨毯の工房「漢氈居(かんせんきょ)」のある蘭州も経由して、運ばれていったお茶です。
モロッコ茶はお話だけに留め、中国緑茶、青茶、紅茶、メインの黒茶・・・と、飲み進めていただきました。
中国茶。
世界各地を巡り、様々なスタイルで飲まれている面白さ。
その地域の暮らしが浮き上がってくる面白さ。
まったく、人の生きる逞しさが凝縮されているような代物だなあ))と思うのであります。
芳香の豊かさ、種類の豊富さはもちろんですが、そんな楽しさ面白さも、皆様と共有してみたいと思った次第です。
ご参加下さった皆様、ありがとうございました!
2024年も、残り僅か。
逞しいお茶にあやかり、お元気で新年をお迎え下さいますよう・・・!
PS: 1枚目の写真は、白いプリン。
来年2月の料理教室でご紹介予定です♪
2024年11月26日火曜日
12月の「暮らしのスパイス」は・・・?
2024年も残すところあと1月となりました。
ギャラリーMUNIで9月より展開中の中国茶イベント「喫茶去MUNI」は、
来年1月まで・
12月は、教室はお休みです。
恒例の福袋は、皆様の充実した年末年始にお役立て頂けそうなお料理のお助けソースやタレ、団欒の中国茶やお茶請けを詰めて、今年もご用意致します!
お楽しみに!
2024年11月19日火曜日
2024年10月29日火曜日
中国茶の会 ご案内
MUNI Carpetギャラリーの絨毯は、究極の東洋の伝統美であるクラシカル・チャイニーズラグを復刻させ、更に西洋のモダニズムと融合させた、古くて新しい逸品。
このラグのギャラリーと“古くて新しい”中国茶。
これをそのままイベントのコンセプトとしました。
温故知新なのか、ノスタルジーなのか・・・小難しいことは置いておいて、
「喫茶去」。
ま、ま、ま、美味しいお茶をどうぞ♪
そんな会でございます。
お茶の来た道、往く道にも思いを馳せる時間となるかも?!
中国茶と相性抜群の点心&お茶をご用意して、皆様のご参加をお待ちしております♪
2024年10月15日火曜日
11月の料理教室
日時:11月1日(金)、2日(土)、3日(日)
10:30 ~ 14:30
当たり前を、より美味しく、安全に♪
常備のスパイス使いでご家庭でも本格的なお味が生み出せます(!)。
自家製ハムと野菜のマリネは持ち帰りいただけます。
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