2026年9月24日木曜日

『ヒトラーの毒見役』The Tasters



【写真:映画公式サイトより】
 久しぶりのサロンシネマ。

『ヒトラーの毒見役』/The Tasters
(24日までの一週間限定上映でした)
【写真:映画公式サイトより】

戦時がテーマの映画は、戦争が展開する中、殊に見るのがしんどいけど、食事風景のポスターにそそられ(?)、見なくては・・と。

実話を元にした小説『The Tasters』を映画化したもの。
歴史上の支配者に「お毒見役」は付きものですが、ヒトラーにも・・ね。

ヒトラーに毒見役がいた事は一切記録に残っておらず、映画の主人公のモデル マルゴット・ヴェルクさんが晩年(2012年)になって語り、初めて明らかになったということです。

舞台は、森の中に作られた自給自足可能な巨大な秘密基地で、総統大本営「狼の巣(ヴォルフスシャンツェ)」が置かれた当時の東プロイセン(現在のポーランド北東部)。

そこに、若くて健康なドイツ人女性たちが毒見役に雇われる・・というか、ある日突然ナチスに拉致同様に連れて行かれ、2年半もの間、ほぼ強制的に毒見をさせられることになるのです。

ヒトラーは、ベジタリアンだった。
そして甘党。
ヒトラーに出される食事は、専属のシェフにより創意工夫がなされ、大変美味なものだったようです。

戦争のリアルは食糧難に飢え。
何も聞かされずに連れてこられた女性たちは、久しぶりのごちそうを頬張るも、毒見であることを知らされたじろぐ。
でも、逃げることはできない・・・。
兵士に見張られ、時に銃口を突きつけられながらの緊張の食卓。
食べても死、拒んでも死。

 爆撃とは無縁だったはずの片田舎に暮らしていた女性たちが、こんな形で戦争に「参加」させられることになってしまうなんて。

映画には7名の毒見役が登場しますが、実際には15名ほどいたそうです。
毒見役の女性たちは皆、その後のソ連侵攻により亡くなってしまい、毒見役の存在は、マルゴットさんの証言のみということに。

戦場は出てこないけれど、しんどいところの多い映画でした。



戦争は政治外交の失敗。
戦争のリアルは食糧難に飢え。
まずい政治が食糧難を招く。
そしてそれは、下々の一般庶民に一番にのしかかる。

危機が到来したとき、暮らしから自然が遠のき、気候も環境も変わってしまった現代では、もはや上杉鷹山の『かてもの』も、役に立つまい。。。

そんなことを思う、今日このごろであります。

2026年7月18日土曜日

9月の料理教室 ご案内

酷暑 お見舞い申し上げます


9月は、カリーではないスリランカ料理、

スリランカの “ふりかけ” をご紹介したいと思います♪


人類にとって快適な環境、それは人類誕生のときのDNAに刻まれたといいます。

人類誕生の地といわれるアフリカの、その当時の環境は、年間平均気温が約20℃前後、概ね40〜60%だったといいます。


そこからかなりかけ離れ、今や、赤道直下もビックリ 猛暑の日本(!)。

故にか、カレーも 南方のものが人気急上昇中。



もう少しマイルドな辛さなら、もっとほおばれるのに・・・!

十数年前のスリランカ訪問では、そんな思いで「もっと食べたいけど、ムリ!」と、唐辛子摂取量の限界を感じたものです。

消化器が止まりそうな時、臓腑を一括する辛さ・・・なのでしょうか。

教室では、辛さをかなりマイルドにして ご紹介致します。


日時:

 9月5日(土)、6日(日)10:30~14:30


内容:

・サンボール(スリランカのごはんのお供)3種

・カリー 1種

・ラッサムスープ 

・スリランカのデザート or 薬膳デザート

・お茶請けの南印スウィーツ

・美味しいお茶



写真はイメージです


2026年6月12日金曜日

7月 料理教室のご案内

 7月は、イスラム文化圏のお料理をご紹介します。

 中東〜地中海沿岸・・・実は小麦が美味しい文化圏!!
 故、7月は「麦麦料理」!

マイルドなスパイス使いは、薬膳では「理気」。
気巡りを良くする効果をプラスする食べ方です。
それは、用の東西を問わず、既に実践されている体に溜めない食事法。
そして・・もちろん、美味しい食べ方に繋がっています。

  ●日時:7月5日(日)10:30 ~ 14:30

  ●内容:
   ・(Updateした)タブリサラダ(レバノン料理)
   ・クスクス料理(モロッコ料理/フレンチ)
   ・アラブのお菓子2種
   ・アラビアコーヒー
    ※食中茶は中国茶をお出しします。

   

お楽しみに♪

2026年5月28日木曜日

6月の料理教室 「Special編・ゲリラ教室」

 リクエストにお応えし・・・・

1日講座「電気圧力鍋活用術 & ソロ飯術」開講でーす♪

これまで、圧力鍋のシュルシュルが怖くて圧力鍋になかなか手が出せなかった方が多くいらっしゃいました。

・・・が!

“電気”圧力鍋の登場で、その恐怖は皆無のものとなりつつあります。

静かに安全に、キッチンの片隅で調理してくれる電気圧力鍋は、まるで助手がいるような心地に・・♪

お鍋の取扱説明書に付随するレシピ週には掲載の内ちょっとした活用法ーーー鍋で仕上げる料理そのものではなく、如何に下ごしらえに上手く活用するかーーーを、T−faL3台を駆使してご紹介致します。


ご家族が減って少人数になっても、または1人御飯の時も、楽チンしても、健康的で充実のごはんになりますよう!


  ●日時:6月 5日(金)、 7日(日)10:30~14:30

  ●内容:作るもの7品+紹介&解説7品

     ・包まないロールキャベツ(圧力モード利用)

     ・すじポン(圧力モード利用)

     ・ひよこ豆玄米ごはん(圧力モード利用)

     ・シーチキン昆布ごはん(圧力モード利用)

     ・和出汁 & 清湯(チンタンスープ)

     ・拉麺チャーシュー(圧力+煮るモード)

     ・豚骨味噌煮込み(圧力+煮るモード)

     ・玉蜀黍の髭茶(袪湿)

     ・お茶請け





2026年4月14日火曜日

5月の料理教室

 桜が散ると、季節の移ろいが加速してくる気がする今日この頃です。


連休明けの5月教室は、

「二つのアンでとろとろ食」

ーーーです。


●日時:5月9日(土)、10日(日)

●内容:

     ・蕪と湯葉の翡翠あんかけ

     ・イカの山芋あんかけ

     ・ちょっと削った玄米御飯

     ・スウィーツ

     ・美味しい中国茶

2026年2月4日水曜日

3月の料理教室

次回料理教室のご案内です。

旧暦のお正月(春節)が、2月17日。
そして最初の満月(旧暦の1/15)は元宵節といって、3月3日に当たります。
旧暦、新暦それぞれのイベントがぶつかってしまいますが、気候と食材を鑑みると、なんだか旧暦の方が自然な気も致します。

さて、3月は、春の点心、春餅(チュンピン)をお楽しみいただきます!

春巻の元々の姿が春餅♪
具の野菜次第で五辛盤とも呼ばれます。
七草粥の元とも言われています。
手巻き寿司のような、自由で楽しい一品です。
いろんなお野菜やお肉を包んでいただきましょう♪

デザートは、元宵節にいただく湯圓。
糀と金木犀の花の香りで、理気効果もUPの湯圓です。

中国料理の中のシンプリシティーをお楽しみください♪


  ●日時:3月,7日(土),8日(日)10:30~14:30
  ●料理内容:
      ・野菜盤
      ・薄餅
      ・紅米叉焼
      ・(甜麺醤/甜醤油)
      ・湯圓
      ・ おいしい中国茶


2026年1月1日木曜日

1月の料理教室




松の内も開けた17日(土),    18日(日)。

 「新春の点心会」!

内容は・・・

 ・小籠包 
 ・雲白肉(うんぱいろう)
 ・花巻アレンジ
 ・デザート
 ・美味しい中国茶

鶏、豚、オイスター、蟹の出汁入り小籠包を、皮から作りますよ。
これが出来たら、肉まんも上手に包めるようになります(!)

小籠包で女正月の会でーす!

お楽しみに!!