2021年6月6日日曜日

7月の料理教室



 7月は、暑さに備えるメニューです。
名店の共同お取り寄せも+αで、おうちのご飯を充実させるおいしいタレと活用を色々ご紹介します。

 ●テーマ:夏支度  元気支度


 ●日時: 7月3日(土)10:30 ~ 14:30  満席
         4日(日)10:30 ~ 14:30 あと2席
               10日(土)10:30 ~ 14:30 満席
               11日(日)10:30 ~ 14:30 満席

 ●定員:5名 

 
 ●内容:
   ・坦々麺 *特製タレづくり
   ・揚げ出し野菜の中華マリネ *マリネだれづくり
   ・デザート
     美味しい緑茶とお菓子(本当のわらび餅)
     or  スリランカの郷土菓子 "ワッタラパン"と美味しい紅茶



★ お取り寄せシリーズ:美味しい金沢の蒲鉾 
★「暮らしのスパイス」オリジナル バーニャ・カウダのソ—ス
★飄香の火鍋セット&神田雲林の坦々麺 お取り寄せ予約受付




2021年6月5日土曜日

仕込みの6月 らっきょう 梅 奈良漬け 


一昨年前の大雨が影響してか、昨年は、梅がほんとに少ない年でした。
なので梅仕事はお休み。その分今年は!!・・と、腰を上げました。
春の到来も、梅雨も急ぎ足の2021年。仕込みも前倒しで大忙しです。

らっきょう、梅干し、カリカリ梅に梅ジュース、梅ジャム、奈良漬け・・・願わくば、ひとつずつ着手したいところなのですが、よい素材に出会った順に手掛けると、なかなか首尾良く、都合良くとはいきません。


奈良漬けの酒粕も入手していないのに取りあえず下漬けを始めた胡瓜。
買ってみたら、既にちょっと熟れすぎててカリカリ梅に不向きだった梅は梅ジュースや煮梅に・・・。

今年は柴漬けにも挑戦したい・・・!

・・・・と、台所に張り付いている今日この頃です。<つづく>