12月の健美膳

師走のティータイム

多忙な年末年始にお役立ちの簡単デザートや作り置きできるおつまみをご紹介♪

　　・スモークサーモンのオードブル
　　・スモークサーモンのライ麦パンのオープンサンド
　　・クロスティーニ３種
　　・スウィーツになったヨークシャープディング
　　・クリスマスプディング風　フルーツケーキ（試食のみ）
　　・フルーツディップ＆フルーツ
　　　本日のお茶:  ダージリン   1st フラッシュ & 2nd フラッシュ

柚子味噌

練り練り・・・ねりねり・・・。

柚子の皮のすり下ろしと柚子果汁をたっぷりと含ませた八丁味噌ベースの柚子味噌です。
ねりねり・・・１年分を練り込みます。

恒例のフルーツケーキ

初夏のオレンジでピールを作り、名残の無花果を煮詰めて干して、紅玉林檎も煮て干して・・・昨年からラム酒やグラマルニエに漬け込んであったレーズンにプラム・・・。
刻んで刻んでたっぷり加えたフルーツケーキです。
今年は４本製作。

もう少し寝かせて熟成していただきます。

12月の教室で、皆さんいただきましょう♪