蕗の薹（ふきのとう）のお味噌汁

味噌汁の具の中で、蕗の薹とお揚げのお味噌汁が一番好きなんです、私♡

ついでに２番は筍の先っちょの柔らかいところとワカメのお味噌汁。

その季節、毎日でも大歓迎のご馳走です。

・・・と言ってから、はて、味噌汁はご馳走か？？　という考えが頭をよぎりました。

「ご馳走＝贅」のイメージだと、ご馳走とはいえないかもしれませんが「ご馳走＝価値のあるモノ」と考えれば、これは確かにご馳走なのであります。

土井善晴先生のご本『一汁一菜でよいという提案』（2016)には、「贅と慎ましさのバランス」「暮らしの寸法」などという言葉が出てきます。確か、前者はハレとケの話題の時の言葉だったように思いますが、一品の中にも贅と慎ましさが共存しうるのでは？？・・・と、ふと思いました。

ふきのとうのお味噌汁も、筍のお味噌汁も、山里から遠く離れた街っ子の暮らしには、贅沢な存在です。

そう、日常使いの作者不明だった焼き物が、アートの位置づけとなる民芸のように。

あ〜〜〜・・この香り♡

春だなぁ〜〜♪））））））））

『一汁一菜でよいという提案』には、シンプルな一汁一菜で、十分建康的食事になりますよ〜、気負わない料理でいいのですよ〜〜という優しいメッセージが込められている。

この中で、土井先生は「家庭料理は和食の民芸」とも。

「民芸」の本来の定義（民衆の生活の中から生まれた実用的な手工芸。民俗性・郷土色を反映し、素朴な味を持つ）に従った表現。家庭料理は実用の食で、郷土料理もこれに相当すると思います。

「民芸」も、ハクが付けられ高価な骨董となっているものが少なくありませんが、気取らない暖かさが魅力です。

変化に富む気候、季節との折り合いを付けた日本の食文化を、気負わず家庭料理で楽しむ。

季節のお味噌汁も、そんな位置づけの一品だと思う次第♪