５月の料理教室

５月と言えば、端午の節句。・・といえば、恒例の・・・アレです、粽です。
これまで竹の葉で包んだ三角錐の肉粽や、糯米だけの灰汁巻等々、糯米料理をご紹介してきましたが「成形する」という一手間をかけるには、ちょっとした“覚悟”と“決意”が要るようです。全行程一人で手掛けると思ったら、ムリもないことです。でも、本来お節句料理は、みんなで「しご」をして「てご」をして作るもの。そこに大きな壁があると思い至り、今回は、「巻かない粽」をご提案することにしました。

今回は、大きな蓮の葉を使います。蓮の葉って、ほんのりと優しい香り♡
葉っぱ使いになれたら、いろいろに応用が利くと思います。
台湾の魯肉飯（ルーローハン）のような気軽さを、お節句に♪

　　●日時： 2023年　5月13 日（土）、 14日（日）10:30~14:30

　　●内容：

　　　　　・荷葉肉飯(薬膳仕立て)

　　　　　・漢方煮玉子
　　　　　・ポリポリ胡瓜漬け
　　　　　・冷菓・山査 など
　　　　　・美味しい中国茶（プーアール？）