ちもとの八雲もち

八雲は八雲でも、島根県松江の小泉八雲ではりません。
東京都目黒区八雲「お菓子処ちもと」の黒糖求肥もち。
素朴と上品が同居する食感は、卵白と寒天が入っているから。
求肥餅に泡雪の軽やかさをプラスしてあるシロモノ。お餅なのにマシュマロ♪　
お茶にも中国茶にもコーヒーにも合う美味しさです。