「おいしいものは複雑ではない」

或る本のオビにあった言葉。

ホント、同感です・・・！

シンプルなものは、ごまかせないからこそ、美味しく作る。

素材の美味しさを一層美味しく。

人生下半期はコレで行きたい。

シンプルなものを美味しく作れるヒトになりたいな〜。

ウソの無い仕事 ＝ 美味しいもの

丁度焼きたて。ブーランジェリーヒロさんのマドレーヌ。
コレもシンプル極まる素朴な美味しさでした。