バター茶

バター茶を頂く機会に恵まれました。

チベットの"お味噌汁"、バター茶。

・・・そう思っていただくと、なかなかどうして塩味のお茶も乙なモノです。

うす〜いコーンスープみたい。

こんなお茶が命の糧だったなんて、チベットの自然環境で生きることの厳しさを改めて感じさせます。

８世紀ごろからの中国と中央アジア〜チベットでの茶馬交易。

寒冷な高地での貴重なビタミン源として、100斤と馬１頭が交換されていたそうです。チベットに暮らす人にとってお茶は、嗜好品というよりも、貴重な植物性の栄養源。

だから、こんな飲み方になるんですね。）））

英国の本頁をめくると、立派なバター茶をつくる道具「ドンモ」の写真が載っていました。随分大型です。

この棒で筒の中をシュパシュパやって、お茶とミルクとお塩とバターを攪拌するのです。

カプチーノメーカーの器具にちょっと似ています。

昨今では、カプリ—ノ然り、電動のビーターでつくられるそうですが。

こちらは竹の筒でできたもの。簡素なバター茶メーカー「ドンモ」