7月の健美膳

スリランカカリーに挑む！！

南国のカリーは風味がちがいます！！

カレーリーフとパンダナスリーフのチカラを存分に感じてみましょう♪

玉葱を、刻んで炒めて、あれこれ煮込んで・・・

カレーは、けっこう手の掛かる料理・・・たり得る。

カレー文化圏の人達はこれを毎日のようにやっているのでしょうか！？？

そんな訳ないでしょ。

コレをスタートに、シンプルながら美味しくてヘルシーで理にかなったカレーを追究すると・・・スリランカカリーに行き着く♪

スリランカカリーなら、朝からカリーも可能です。決して薦めてるわけじゃないですけどね（笑）。

　　　　● カレーはヘルシーなのか？

　　　　● （ルーを使わなくても）簡単に作れるのか？

　　　　● スパイスとは何なのか？？

　

第一弾はこれにお応えし・・・・

　　　　● カレーの地方色とは？

　　　　● カレー粉とは？

・・・に思いを馳せる展開で、カリー道場を展開致します。

【内容】
ひよこ豆のサブジ風
大根のカリー
ジャガイモのカリー"アラ・ホディ(Aa Hodhi)"
基本のチキンカリー
レンズ豆のライス
ターメリックライス
ハーブ入りパイナップルのソルベ
スリランカン・アーユルヴェーダのお茶