今年の煮梅

毎年６月、ちょっと気合いを入れて作るのが煮梅。

　青梅に、優しくチクチク針を刺し、水にさらして一昼夜。

"温泉梅"になっていただき、シロップに・・・・。

いい感じに酸が抜けて甘味が滲みること三昼夜。

手塩に掛けたわが子可愛さの贔屓目か、こりゃ美味しい♪