2014年6月22日日曜日

今年の煮梅


毎年6月、ちょっと気合いを入れて作るのが煮梅。
 青梅に、優しくチクチク針を刺し、水にさらして一昼夜。
"温泉梅"になっていただき、シロップに・・・・。
いい感じに酸が抜けて甘味が滲みること三昼夜。

手塩に掛けたわが子可愛さの贔屓目か、こりゃ美味しい♪



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