ニューワールドのオリーブオイル

品種の違いによって味わいが違うというのは、ワインに限ったことではありません。

オリーブオイルの違いは、品種の違いに依るところが多いにもかかわらず、複数の品種のブレンドが多いせいもあってか、ほとんど品種のことは語られていませんねえ。）））

オリーブの品種はざっと５０種を越えるそうで、「スパイシー」「フルーティー」「グリーン」「アーモンド」「スウィート」「ビター」等々、味わいもバラエティー豊かな言葉で表現されていて、「オリーブオイルソムリエ」というのがいらっしゃるのもごもっとも！な世界のようなのであります。

産地も・・・ギリシャ、イタリア、スペインを筆頭に地中海沿岸に留まらず、なんとオーストラリア産も（！）。まさにニューワールド。

写真は、先日ゲットしたオーストラリア産オヒブランカ種のオリーブオイルです。（輸入元は呉市音戸に拠点を置く、山本倶楽部（株）お〜♪ ）

ホヒブランカは、スペインの品種。試食（飲）してみると「グリーン」のニュアンスが最初に来て、その後「スパイシー」な印象を残す味わい。

これは美味しいサラダが頂けそう・・・♪

愛用の「グリーンアップルの香り」ボーノのオリーブオイルと並んで、我が家のキッチンにエントリーです。