12月の教室

 １０月の上海蟹に続いて、１２月の蟹はワタリガニです。
ワタリガニは、卵を蓄えるこの時期が美味しい印象ですが、身を味わうなら夏場。だからメス（♀）で参ります。瀬戸内のいい感じのを、馴染み店にお願いしてご用意致します。

毎年、１２月は、ちょっとご馳走で参りますよ。

１１月の小茶会の話題、アメリカ移民史談にちなんで、ケイジャン、クレオールについても改めてお話したいと思っています。
何気なく食べている料理にも、数奇な運命辿った人達のヒューマンヒストリーがあるのです。
改めて、食材の命に感謝、生産者に感謝、そしてご縁に感謝です。

２０２０年、スパイシーに締めくくりましょう♪

　　　● 日時：　１２月５日（土）,   ６日（日）, １２日（土）,   １３（日）
　　　　　　　　１０：３０〜１５：００
　        　　　　　
　　　● 内容
　　　　・サラダ

　　　　・里芋のお料理
　　　　・ワタリガニ・ケイジャンスタイル  ※車エビに変更の可能性アリ

　　　　・パエリア風パエリコ米のパセリごはん

　　　　・アーユルヴェーダのスパイスティー（インドバージョン）

　　　★「サンタの福袋」抽選会（@4000円）　※要予約

　　● 会費：６千円