９月の料理教室

  「食在広州  - - - 食は広州に在り」

９月は、広東省というお土地柄とその食について触れたい思います。

広東省、広州、そして香港。グルメの方にはビビビッとくる響きでしょう。

そして点心、飲茶が頭に浮かびます。

中国の南の果てであったこの地は、南方アジアや海洋族からすると中国の入り口。

それが故の独特の歴史が刻まれています。

さて、お料理は、北京の宮廷にも取り入れられた南方のお料理を。

久々に大皿にて供します。

中国料理らしさをお楽しみ下さい♪

　● 日時：2023年９月２日（土）、３日（日）10:30~14:30

　● 各日　６名

　● 内容：

　　・海蜇皮（水母/クラゲ）の和え物

　　・冬瓜と干貝のとろとろスープ

　　・腰果鶏丁（ヤオグオジーディン）/宮保鶏丁（ゴンバオジーディン）

　　・咕咾肉/クゥラオロー

　　・サッパリパラパラごはん

　　・デザート：漢方亀苓膏

　　・美味しい中国茶