玉蜀黍 とうもろこしのすり流し

今の季節の養生が、こよみ通りにはいかなくなりました。

梅雨時には「袪湿健脾」。

スパイスなど適度に活用して

汗をかき易い体作りをして水分代謝を潤滑に。

水分補給で負荷のかかる内臓を労る・・・等々。

とっとと梅雨は明け、ガンガンの猛暑で外出要注意状態。

今は、各々体の声を聞き、体が欲するものをいただくのが一番かと思います。

とうもろこしのすり流し。

生のとうもろこしから作ります。

出汁で割って和のスープに。

出汁にはヒゲの煎じ液も使います。

とうもろこしのヒゲ＝南蛮毛または玉米鬚。

ヒゲの煎じ液は、引き算の薬膳に使われる。

昔は通風の民間療法だったとか。

エアコンの中と外気を往き来していると、自律神経の働きが不安定になり

汗が出すぎたり出なかったりで、むくみやすくなりがち。

消化器にやさしく、補気しながら水分代謝をサポート。

むくみを取り除く。

「やさしい」は、「シンプル」。

作る人にも、食べる人にも♪

 

オコメの教室

令和の米騒動…この機会（？）に「そもそもお米って？」と、ちょっと日本から離れてオコメを俯瞰してみました。

世界には、実に沢山の種類のお米が存在し、いろいろな食べ方があります。

ちょっと見回すと、あら、日本のお米と日本の食べ方って、超〜レア！！

・・と気が付きました。　それだけに尊い（！）そんな思いも沸いてきます。

瑞穂の国。

お米で造られた国なのだ。

お米文化を守りたいな〜と目覚めても、今からお百姓さんになれるわけも無く。

食を他力本願にしてきた自身は、そのまま国の縮図のようにも思えます。

グローバル。それは食糧が武器にされてしまう危険も孕んでいます。

お米を通して学べることが沢山。
それもそのはず、生きることは食べることですもの。

まずは手始めに、いろんなお米を味わうところからはじめよう♪

そんな企画です。

６千種ものお米があるというインドのお米料理から。

（ちなみに日本には５百種ぐらいある）

そうなると、ああ・・・カリーも必須でっす。

カリーの威力の強さにお米が霞んでしまわないように、テーマがぶれないように。

優しいカリーをちょこっと添えて♪

　　2025年　7月6,  13,  20日（日）　11:00~15:00