健美膳７月のご案内

スパイス道場 第２弾は、「ザ・カリー！」です。

北インド、南インド、スリランカのお魚カレー、ハーブいっぱいのタイカレー、エトセトラ、エトセトラ・・・。
あ、確か新宿・中村屋さんでは、「カレー」と「カリー」を区別していらっしゃったような・・・。
（前者が日本のカレー、後者は本格インドカレーでしたっけ。）
もとい、カリーも実に幅広く、使われるスパイスの組み合わせも千差万別、エトセトラ、エトセトラ・・・。

幅広いカリーというジャンルの中から、どんなカレーをご紹介しよう。
スパイスの配合はどんな感じにしよう。
毎年「夏にはカレーを！」とのお声を頂くにも関わらず、なかなかレシピの構築が進まなかったのは、そんなカリーの、あまりにも・・・あまりにも、深い懐のせいであります。

今年は覚悟を決めて、やります！

夏の薬膳的視点を踏まえ、脾胃にやさしく美味しく頂けるカリー御膳に仕立てる試み、”スパイス de 薬膳” です。

スパイス道場「ザ・カレー！」

＜お料理内容＞　
○ ヨーグルトを使ったドリンク東西　
○ スパイスを使ったお総菜いろいろ　サブジ２種 & ピクルス, アチャール など
○ チキンとミントソース
○ 清涼カレー*　＆　芳香バスマティ米　
○ 紅茶とインドのプティ・デザート

日時：7月3（日）、７(木）、９（土）　10:30～14:30頃迄

＊清涼カレーは温かいカレーです（笑）。