黒糖蒸しパン

先日の料理講座で、皆さんに１ケずつお持ち帰りを・・・！と大奮闘。
こうくると、たかが蒸しパン、されど蒸しパン・・・でした（苦笑）。

蒸しパンには、ベーキングパウダーより重曹を多く使います。
そして、アルカリを中和するお酢を加え・・・）））。

シンプルな中にも結構調理科学が潜んでいるじゃありませんか！？