今年の梅仕事 ＋α

右奥から時計まわりに、味噌漬け、生姜甘酢漬け、豆マリネ、カリカリ梅、ムッスィーヤ、酸梅湯、茶梅用下漬２、黒糖ラム漬け、茶梅用下漬１。
あと冷蔵庫に煮梅。
クエン酸は体によい！・・・ですが、こうやって作ってみると、お砂糖の量もなかなかのものです。

江戸時代（幕末）、日本人の砂糖消費量は年間１キロ程度だったとか。
現在１８キロ/年を上回る。
自然界の有り様を考えれば、真っ当な量ではないですが・・・いやはや。）））
その分、大切に有り難く頂かなくてはいけませんねえ。