陰陽餃子

陰陽大極図：陽の中にも陰（小陰）が、陰の中にも陽（小陽）があるという概念。

モモ（ネパール）、バンシ（モンゴル）、マンドゥ（韓国）、ペリメニ（ロシア）、マントゥ/マンティ（トルコ）、ヒンカリ（アルメニア/グルジア）、ラヴィオリ（イタリア）・・・西アジアから小麦粉が伝播して、麺が生まれ、饂飩が生まれ、姿形を変えながら世界中の食文化に足跡をのこしている餃子。具も皮も様々にバリエーションが広がります。

今年は、ちょっとそんな夢を乗せた餃子に陰陽のテーマを重ねて整えました。

たっぷり召し上がれ♪