５月の健美膳

五月病知らず・朗らか膳

新スタートの精神疲労がでやすい５月。食でバックアップしてあげましょう！
料理は化学！・・と、目から鱗のデザートと共にどうぞ。


　　　・本日のスープ
　　　・金針菜と百合根の炒め
　　　・筍饅頭 or 筍団子
　　　・“豆腐花”　美味ソースと共に
　　　・中国春茶：明前茶＆ α

蝙蝠侠茶壺

珍しい茶壺に出会いました。

文様というにはあまりにリアルなコウモリのレリーフ付。

取っ手のデザインも蝙蝠とマッチしていて、ちょっとカッコイイ。バットマンを連想してしまいます。

眺めていると、なんだか楽しい気分になります。「蝙蝠（［bianfu］→偏福）」という縁起担ぎ以前にデザインの楽しさで気持ちが「福」になりそう。

吉祥紋。良いデザインの真髄は、そんなことだったりするのかも。

そうそう、バットマンは中国語で「蝙蝠侠」って書くようです。

「侠」には、これ一字で「強きをくじき弱気を助ける人」という意味が・・・。

漢字っていいですね）））。

誤って正義の味方をバッドマン(badman)にしてしまう危険性もありません。

この茶壺、バットマン茶壺と勝手に名付けちゃいましょ。

健美膳春のパン祭ー２

ネパール紅茶３シーズンモノと・・・セリ科のスパイスいろいろ。）））

そして、思い出のシナモンロール。

オリジナル「シナボンU.S.A.」はサイズもこのX2.5で＠1200cal也 (!)。

惜しみなく使うシナモンの量だけは負けませんよ♪

枸杞っぱ

春茶会の最初のお茶「胎菊茶」に、新芽の枸杞っぱを入れて「杞菊茶」にしてみました。

ほのかに青い香りがプラスされて、春らしさが出ました♪

新芽のエネルギー、いっぱい取り入れたい・・・！

仕覆展( by Akiko Shinya) 於・LETA

新谷彰子さんの仕覆展は、茶道具に留まらず、なんでも包む、ものを慈しむ心の表現。

仕覆に使われる生地も、使い込んだものの方が馴染むのだとか。

使い捨て、断捨離では残せない大切な日本の文化だと思いました。

小皿もお雛様も・・・いろいろ包んで大事に使い、大事に保管。

こんなモノをお作りになる方だから、茶道の心得も相当・・・！？と思いきや「いえいえ・・」と。

仕覆も、型にはまらない発想で、お茶の世界の中だけに留めるなんてもったいなーい♪とも。

モノ作りにも料理にも、作るモノにはその人らしさが出ます。

お寿司の味のお酢の効かせ位とか・・・盛りつけとか）））。

愉しい展示会でした♪

薬膳的 春茶会

ギャラリーＬＥＴＡで新谷彰子さんの仕覆展があります ( 4/4 ~ 4/6 )  。

その前座で、薬膳的春茶会をさせて頂きます。

私も「食」で“至福”の時間をご提供できますように。

２０１４ 年 ４月 ３日（木）

薬膳ブランチ or アフタヌーンティーをどうぞ

気血に優しく作用するスープ・鹹・甜点心、乾菓等を３種のお茶と共にお楽しみ下さい♪

４月の健美膳 「健美膳」春のパン祭!?

薬膳の教室のはずなのに・・・なんでパンなんですか〜っ！？
・・と言われそうな今回の企画。いえいえ、これは隠れスパイス教室なのです！

馴染みのパンにスパイスが加わると、美味しさと楽しさ、そして世界観（ちょっと大げさ？）が広がります。

ダージリンと背中合わせのネパール紅茶と共にお楽しみ頂きます♪

　「健美膳」春のパン祭 (スパイシー♪）

　　　・北欧風なベーグル
　　　・シナボン
　　　・スペシャルなクリームチーズ
　　　・野菜とヘルシーディップ
　　　・ネパールの美味しい紅茶２種

  ※パンは機械に捏ねてもらいます。コネ方の勉強がしたい方には
　 ご期待に添えないかと思います。