ハタハタ

ハタハタは、東北のお魚。太平洋北部一帯の大陸棚で捕れるそうだから、まさに大震災の被災地？？。

しょっつるの原料になるくらいだから、東北地方では、沢山取れるのかな）））。

コチラでは生はあまり魚屋さんに並ばない気がします。

魚屋さんのお薦めは「なべ」でしたが、塩水に10分ほど浸けてからベランダに干して、あっさり塩焼きで頂くことにしました。