台湾ワンダー（４）凰梨酥＝パイナップルケーキ

A speciality  "Pineapple cake"

台湾のお土産といえば、パイナップルケーキ♪

台湾のパイナップル（と冬瓜）、砂糖を煮詰めた餡をバターまたはラードを使ったクッキー生地で包んだ焼き菓子。

パイナップルのことを「凰梨」＝閩南（福建省の南）語で「オンライ」といい、この発音が「旺来（幸運の到来）」と同音、形も金でできたレンガのようで金運をもたらすと、縁起物となっているのだそうです。

日本人旅行者の皆さん「何処のお店のパイナップルケーキにしようかな〜」と迷いつつ、試食に手を出しては「やっぱりお土産はパイナップルケーキ♪」という思いだけは強くしていました。

かく言う私もそのひとり。

「微熱山丘」＝「Sunnyhills」というお店のパイナップルケーキが美味しい！と聞きつけました。少々遠方だったので、Sunnyhillsに委託してつくってもらっているらしい茖茶廣方圓のものを購入【写真左上】。他、国賓飯店のもの【右】と李製餅家のもの【手前】と食べ比べしてみました。

Sunnyhillsのは、８コ分でパイナップル丸々１ケ使用してた贅沢な餡（！）、果実の繊維と酸味が効いていて、皮はあっさりめのバター生地。

国賓飯店のものは、バター風味が濃くて卵色の皮。皮の方にもちょっと酸味があって、チーズケーキのような風味で洋菓子のイメージです。

それから、庶民派の李製餅家のものは、餡は少なめですが、中国菓子らしいあっさりした甘さとラードのサクサク食感。中国茶にはこれがピッタリ（！）の印象。

お値段は、先の２つの約三分の一でパッケージも素朴〜♪

そうそう、広島にも、パイナップルケーキがありました！！！

呉市・天明堂のロングセラー「凰梨饅頭（オンライマントウ）」。

そ〜でした、そ〜でした！

呉の凰梨饅頭は、冬瓜入りのねっとり餡にしっとり皮。
流石港町です〜♪

これまで以上に美味しく感じるのは、何故（笑）！？