桂花醤づくり

金木犀の香り漂う秋晴れの今日。
甘い香りにウットリ・・・してる場合ではゴザイマセン。
年に１度一年分の桂花醤（ケイカジャン）を仕込まなくては。

Beeさん達と競うように花摘みです。
毎年のことながら、金木犀はまるで私のスケジュールを知っているかのように、予定ぎっしりの時期に咲いてくれます（苦笑）。

２時間しかなく、例年の半分の量しか作れなかったのですが、ガンバリマシタ。
大事に使わなくちゃ。