今年の奈良漬け

叔母から受け継いだ奈良漬けづくり。

毎年、４〜８キロの酒粕で漬けます。

一昨年前は、教室でも皆で漬けました。

下漬けは私が、本漬け（粕）を皆さんで。

酒粕３０キロ。

凄かった・・・・！

あの時漬けた奈良漬けを、少しだけ漬け直しして残しています。

奈良漬けも、何年も重ねて取っておけるお漬けもの。

なんかマニア受けしそうなアイテムです。

写真（下）は、１カ月ほど漬かった“ヌーヴォ” ですｗ

今年は丹波の白っぽい酒粕を使ったので出来上がりも明るい色。

あ〜新米が待ち遠しい。）））

長梅雨、長雨、豪雨・・・

本来なら大飢饉の年になったかもしれません。

食べ物、大事にしなくてはと、炊きたての御飯とお漬けものの贅沢を噛みしめる。