南インドの味 お持ち帰り

ＮＨＫカルチャー５月、緊急事態宣言で中止になった講座の振り替えは、季節に合わせて内容を変更、テーマも中国から南インドへ。

スパイスの原産地と郷土料理に見られる特徴を、お土産料理に込めて。

所変われば品変わる「酸っぱい」味のひ・み・つ・・・。

料理の語源と民族移動の謎解き・・・。

料理の余白はたっぷりと…♪