モロッコのビスケット

久しぶりに作りました「コリシラット」。旅の味、異国の味、思い出の味。
お砂糖も油脂も控え目でアラブっぽくないのが面白い、モロッコのお子ちゃま用歯固め的ビスケット。
乾パンみたく、噛めば噛むほど味わいがある感じ。
素材の味が大切なお菓子なので、いい小麦粉を使いたい。
フランスパン粉を使いました。
こう見えて、作るの案外手間です。）））
ボツ・ボツ・ボツ・ボツ・・・草間彌生の心境（？）になってきました・・・・・。