南半球より オリーブオイル

コブラムエステート（オーストラリア）のファーストハーベスト2015　エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル。

搾りたて、無濾過のオリーブオイルが届きました。

そう、南半球は、季節が逆なのだ。だからこちらの春が秋。春〜初夏に収獲されたオリーブが搾油されて、夏に日本に到着というわけです。

若い緑の果実から採ったオイルは、青々としてクロロフィルいっぱい。

まるでハーブオイルのような爽やかでちょっとスパイシーな香りです。

品種は、スペイン原産品種のオヒブランカ（だと思う）。

ワインもオリーブオイルも.....新世界、侮れませぬ。

広島・江田島でオリーブ栽培も手がける山本倶楽部さんのお取り扱いです。

（近い未来、江田島産のオリーブオイルが味わえるかも！）

このままでもハーブオイルみたいだけど、せっせとバジルソースを作っています♪

青 × 青 の相乗効果、素晴らしい♡

バジルは熱に弱いので、オイルと一緒にペーストにしたら冷凍です。

オイルもバジルもずっとフレッシュなまま楽しめます。

今、地物野菜の市には、名残のバジルやシソ、ハーブが出回っています。

最後の力を出し切っているハーブのエネルギーを、このオイルに纏わせて、いただきっ♡

付け替え注ぎ口付きです！

コレがなかなかグーです！！

この空き瓶を狙う輩が続出しております（笑）。